天气太热，七道家常美食换着做，主食菜肴和下午茶，味美解暑

天气太热，七道家常美食换着做，主食菜肴和下午茶，味美解暑。朋友说，天气太热了，每天不知道吃什么了，下厨太热，下午茶清凉解暑又有哪些呀，要好吃又简单的，果蜜来分享这七道家常美食，有主食、有家常菜，下午茶点心，味美又解暑，一起来看看吧。

一、蒸茄子——茄子吃法多样，焖、炖、炸、拌等，软糯爽口，香辣的、酱香的、蒜香的，味美下饭，深得大家喜欢。蒸茄子，少油少盐，蒸一蒸上桌。

做法：茄子切好，拌上少许食用油，上锅蒸8-10分钟，出锅后，用蒜泥、青椒丁、酱油、精盐，拌匀成料汁，淋在茄子上即可。

二、香菇排骨焖饭——焖饭，四季皆合适的美味主食，菜和米饭一锅出，而且可搭配的食材可随意而定，鲜香味美还可省去烧菜。

做法：香菇和排骨，用姜、葱炒香，加入红烧酱油1汤匙，与大米拌匀，加入到电饭煲中，加适量清水，按下煮饭键即可。

三、长豆角鲜肉饺子——长豆角是夏季时令蔬菜，与猪肉拌馅包饺子，鲜嫩爽口不腻人，夏季饺子我常选这款馅，家人都喜欢，比韭菜的鲜美。

做法：豆角焯水，切碎后拌入适量的食用油，猪肉馅中一次性加足精盐，加入酱油、淀粉、姜葱末，顺时搅拌上劲，然后与豆角拌匀即可包制饺子。

四、酱黄瓜——黄瓜，夏季时令蔬菜，拌一拌爽口开胃，这个腌制的酱黄瓜也不错，做一次可吃一周呢，咸香开胃，爽口的小菜。

做法：黄瓜500克切小条，用适量精盐拌匀，去水后捞出；锅中加入盐10克、生抽酱油250克、冰糖20克、蒜头20克、姜10克、八角2只、香叶适量、桂皮少许、红干椒适量，烧开后放凉，加点白酒，放入黄瓜拌匀，密封腌制12小时，冷藏保存，一周没问题。

五、蒸豆角——长豆角，可以焖、炖、拌，做馅，蒸着吃也不错，每次上桌总光盘，简单快捷，无油烟家常下饭菜。

做法：豆角洗后拌入适量的面粉，上锅蒸8分钟左右，出锅搭配蒜泥酱汁即可。

六、蒸绿豆糕——绿豆是夏季解暑好食物，绿豆可以煮糖水、做汤、煮粥等，这款绿豆糕简单，蒸一蒸，软软糯糯。

做法：绿豆40克泡一泡之后蒸五六分锅，加入糯米粉100克、木薯淀粉186克、开水150克、白糖40克，拌匀搓条，切段上锅蒸10分钟，出锅撒上椰蓉即可。

七、红糖冰粉——冰粉粉，夏季不可缺少的美食，清凉爽口，可搭配水果、坚果等，清凉可口，清热解暑的下午茶，一碗喝不够。

做法：冰粉粉购买回来，按说明书准备好清水，将清水烧开后，加入冰粉，搅拌至无颗粒，装入盘中放凉后切成小块；红糖和开水调匀或用红糖浆，加入坚果粒，淋入红糖水即可食用。

以上七道夏日美食，菜肴开胃下饭，下午茶清凉解暑，换着做吃不腻，喜欢就做起来吧。