【食】这菜3元一斤，4元买一棵，这么做脆爽又好吃

凉拌儿菜

凉拌儿菜

以前看到儿菜觉得好奇，这菜太神奇了，感觉是菜中菜，怪不得它也叫做子孙菜。在四川这菜很常见，它可以做汤，可以直接炒，还可以做腌菜，不过我觉得它最好吃的做法还是凉拌，做起来也特别简单。白天吃多了油腻，晚上来一道清爽款比较爽口，真不错。

凉拌儿菜

【制作原料】：

儿菜 1棵

芝麻油 少许

辣酱 适量

色拉油 1茶匙

生抽 适量

香醋 适量

味精适量

【制作方法】：

1.将儿菜掰开，清洗干净，切成片。这里建议不用切太薄。

2.锅内加入足量水，加入色拉油，煮开。

3.加入儿菜片，加入色拉油是为了保持儿菜的色泽，焯水时间不宜过长。

4.捞出儿菜，控水。

5.加入生抽，香醋，蚝油。

6.加入辣酱，芝麻油，拌均匀。

【一定要看的小提示】：

1.儿菜切的时候不要太薄，不然口感会太软。

2.焯水时间不宜过长，不然就不脆爽啦。

3.加辣酱才好吃，当然不吃辣的可以少加。

这就是【凉拌儿菜】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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