#长帝炫彩CRTF32BL试用#提拉米苏必备——手指饼干

『 美食和生活 』

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手指饼干

图文：yoyo原色

手指饼干可谓是制作提拉米苏的必备品，说起来，直接吃也是挺美味的。

--制作原料--
蛋黄 4个
蛋白 3个
糖 45克
牛奶 20克
色拉油 15克
朗姆酒 1瓶盖
低粉 40克
--制作方法--

过筛，加入牛奶，拌均匀。

2.加入色拉油，朗姆酒搅拌均匀。

3.加入蛋黄，拌均匀，成为蛋黄糊。

4.蛋白分三次加入糖，打发至小尖角，成为蛋白霜。

5.蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀。

6.把上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

7.面糊放入裱花袋内，选用圆形花嘴。

8.烤盘刷黄油，撒低粉，做好防粘工作，用裱花嘴挤出同等长度的面糊，中间隔开一定距离。

9.放入预热160度烤箱内，第二层，大约烘烤15分钟。

虽然用的不粘盘，但是仍然要做好防粘工作。烘烤时间要看烤箱脾气，要时刻看好了，另外，烤盘也要多准备几个，方便交替烘烤不间断。

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