河南蒸菜粉蒸萝卜双丝️蒸菜凉菜也是主食️宴客菜家常菜
河南蒸菜,一般可用茼蒿,芹菜叶,红薯叶,豆角,土豆,萝卜等等加面粉和油蒸好,加蒜泥辣椒等调味,味道非常好吃,是菜也是主食,宴客菜中八凉中必定有一盘蒸菜,很受欢迎,制作简单,营养健康,一起来学吧❤️
河南蒸菜粉蒸萝卜双丝用料
- 白萝卜 0.5个
- 胡萝卜 0.5根
- 低筋面粉 适量
- 食用油 2勺
- 大蒜 4瓣
- 小葱 1根
- 香油 0.5勺
- 盐 2克
- 轻盐酱油 2勺
河南蒸菜粉蒸萝卜双丝的做法
步骤1、准备主要食材:白萝卜,胡萝卜去皮,大蒜,小葱
步骤2、把白萝卜和胡萝卜擦成细丝(擦丝之前把萝卜清洗干净,擦完以后不要再淘洗)
步骤3、萝卜丝中倒入一点食用油混合均匀
步骤4、再加入低筋面粉抓拌,让每个萝卜丝上都裹上一层面粉
步骤5、锅中铺蒸笼布,把萝卜丝平铺上去
步骤6、水开后蒸6分钟左右
步骤7、蒸萝卜期间调个蒜泥汁:大蒜捣成泥加2勺轻盐牡蛎酱油
步骤8、少许香油,盐,混合均匀备用
步骤9、蒸好的萝卜丝倒入盆中,用筷子抄散,等热气散去后加入蒜泥汁,放小葱碎
步骤10、混合均匀,装入盘中,一道既是主食也是凉菜的粉蒸萝卜双丝制作完成
步骤11、又香又软,制作简单,健康不上火,很受欢迎
河南蒸菜粉蒸萝卜双丝的烹饪技巧
1.萝卜擦丝后不要再淘洗,太湿拌面蒸出来太黏 2.放面粉之前加入食用油混合,蒸出来松散口感好
白萝卜的营养功效
萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。