《舌尖》导演新片曝光：南北方网友，又因为“火锅”怼上了？
在家憋了一个多月，大家是不是闷坏了？
明明在家里不用上班，每天睡到自然醒，但却无比怀念以前能出门吹吹风，大吃大喝的日子。
现在的我只想问：
或许是听到了网友们的心声，前不久《舌尖上的中国》导演陈晓卿，带来了一部美食纪录片。
整个纪录片围绕着“火锅”展开，共10集，每集12分钟。
用年轻化的方式，像人们介绍中国不同地区的风味火锅。
既有大家熟知的重庆火锅、北京老火锅，也有另辟蹊径的东北的酸菜白肉火锅、海南糟粕醋火锅......
俗话说的好：
为了给大家介绍这部纪录片，我连夜看完了更新的前4集。
开头的第一位主角，
对于潮汕火锅最重要的，当属原料——牛肉。
五花趾口感弹脆，匙仁脂肪含量高，入口充满脂香。
潮汕人吃牛肉火锅时会把肉片放入漏勺中，
提起火锅，自然少不了重庆这座城市。
“麻辣”是重庆火锅的代言词，用刺激的口感瞬间抓住食客们的胃。
石柱红，重庆火锅中的辣味担当。
辣度可以达到4.5万史高维尔，也就是说一个辣椒需要喝4.5万倍的水，才能完全稀释它的辣味。
毛肚、鸭肠、猪脑、鸭血，都是必不可少的主菜。
这些食材除了口感各不相同，涮煮的时间也各有讲究。
需要长时间涮煮的老肉片、肥肠，被安排在温度稍低的十字格。
同样位于南方的海南人民，
海南糟粕醋火锅，虽然没有广为人知，但在当地却极负盛名。
最后加入辣椒油和蒜油调味，酸酸辣辣的口味成了海南的特点。
同时又能中和掉海鲜的腥气，衬托出鲜美的口感。
再搭配什锦酱，挤上当地时令的小青桔，
和南方人喜爱麻辣不同，
脆爽的酸白菜，可以吸收掉猪肉的肥腻，搭配上东北人最爱的二锅头。
在寒风肆虐的冬季，这才是最大的满足。
中国人为什么爱火锅？
一边聊着天、喝着酒，
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