李平师傅再次投稿，16款星级酒店凉菜呈献！

凉菜高手

出色造型 巧夺天工

凉菜发展至今，已不仅仅局限于一饱口福的阶段，有才的凉菜师傅们，早已将其升华到“美食美器”的层次，那些绝美的摆盘和精细的心思，让人一眼便难以忘怀。今天，我们迎来了李平师傅的第六次投稿，大家一起来看看他的作品吧~

李平

四川云胜餐饮策划团队菜品及盘饰研发总监、理事长

擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画

2004年就职于新华饭店（★★）冷菜主管

2007年任职顺辉酒店冷菜部门主管

2013—2016年任职凤雅大酒店（★★★）冷菜主管

现任重庆来福士洲际酒店（国际五星 ★★★★★）冷菜出品主管

李平作品

大理石鸡肉卷

捞北海道三文鱼

香脆M9和牛

小清新石榴包

酱香千岛湖鲫鱼

藤椒爽口脆肠

新派青椒肺片

匠心香捞土鹅

大理石蟹肉卷

九转盘龙带鱼

一品时蔬上上签

新派麻辣口水鸡冻

藤椒藏香耗牛筋

新派川味脆鳝

古法酱香肉配秋葵

青柠派川味脆鳝