美食推荐：肉酿虎皮青椒，滑蛋虾仁，海带炖排骨汤的做法

滑蛋虾仁

材料：虾仁300克鸡蛋2个；白酒少许生粉10克盐1勺；

做法:1.化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。

2.锅中水烧热，下入虾仁，水煮沸腾后捞出。

3.两个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐把鸡蛋划散。

4.虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。

5.油锅七成热，下入鸡蛋液。

6.滑炒至蛋液凝固即可关火

海带炖排骨汤

材料： 肋小排300克、海带100克、葱段、姜片、盐、料酒；

做法

1.海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结；

2.肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可

肉酿虎皮青椒

材料：虎皮青椒750克、肉胶250克、豆豉5克、酱油5克、醋3克、糖3克、生粉少许；

做法

1.瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶；虎皮青椒洗净、去籽；把肉胶酿入虎皮青椒中；

2.起锅热油，把酿青椒下锅大火炸5分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起；

3.另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右；

4.最后勾芡便可出锅。