秘制红烧肉-低脂少油健康

私房红烧肉-妈妈的味道（无油低脂）的用料五花肉 750克 老抽 20毫升生抽 20毫升 白糖 30克生姜 15克 葱 15克蜂蜜 15毫升 料酒 20毫升八角 2个 香叶 2-3片山楂干 2片 花椒 20-25粒米醋 10毫升私房红烧肉-妈妈的味道（无油低脂）的做法

步骤1   所用食材：五花肉，姜片，葱段，香叶，八角，山楂，老抽，生抽，白糖，米醋，蜂蜜，料酒，花椒

步骤2   五花肉洗净，切成俩指宽的方块

步骤3   将五花肉冷水入锅，放入姜片，花椒，葱段，倒入20毫升料酒

步骤4   水煮开后撇去浮沫

步骤5   捞出五花肉捞出沥干水分备用

步骤6   将五花肉直接放入锅中

步骤7   中小火焙出油脂，将多余的油脂倒出

步骤8   煎制表面金黄

步骤9   倒入葱姜，八角香叶

步骤10   放入两片山楂干翻炒出香味

步骤11   延锅边淋入料酒

步骤12   倒入白糖

步骤13   翻匀将白糖炒化

步骤14   倒入生抽20毫升

步骤15   倒入老抽20毫升

步骤16   翻炒均匀

步骤17   加入热水漠过五花肉

步骤18   延锅边淋入米醋

步骤19   大火烧开后盖上锅盖，小火炖煮

步骤20   直至汤汁浓稠快收干，捞出香料葱姜

步骤21   大火再收汁，出锅前淋入蜂蜜

步骤22   翻炒均匀即可

步骤23   完成品

步骤24   完成品

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品私房红烧肉-妈妈的味道（无油低脂）的烹饪技巧1.五花肉一定要中小火慢焙，将油脂焙出2.放入山楂干和米醋，可使五花肉软烂解腻3.蜂蜜可使五花肉颜色鲜亮