麻辣秘制虾尾-下酒菜

麻辣虾尾的用料虾尾 600克 莲藕 150克大蒜 3头 葱 80克姜 25克 干辣椒 20克香叶 2片 八角 1个丁香 3粒 白芷 3片干桔子皮 2克 草寇 1个白扣 3-5个 肉蔻 1个砂仁 1个 当归 2克良姜 3克 花椒 5克线椒 80克 郫县豆瓣酱 15克料酒 20毫升 蚝油 15毫升酱油 15毫升 白糖 25克啤酒 330毫升 白胡椒粉 2克花椒粉 2克麻辣虾尾的做法

步骤1   虾尾清水洗净，入沸水锅焯水

步骤2   水再次煮沸后捞出过凉水备用

步骤3   葱切段，姜切片，大蒜三头剥皮，干辣椒，香叶，白芷片，草寇，肉蔻，砂仁，八角，丁香等香料备用

步骤4   热锅倒入所有香料

步骤5   倒入花椒、八角

步骤6   小火干焙出香味

步骤7   倒入色拉油

步骤8   倒入葱姜蒜

步骤9   小火煸至葱姜蒜金黄色（30分钟）

步骤10   加入15毫升郫县豆瓣酱

步骤11   翻炒出红油

步骤12   转大红，倒入虾尾

步骤13   沿锅边淋入料酒

步骤14   放入蚝油15毫升

步骤15   酱油15毫升

步骤16   白糖25克翻炒均匀

步骤17   倒入一听啤酒（330毫升）

步骤18   大火煮开后，盖锅盖焖煮15分钟

步骤19   倒入莲藕条

步骤20   大火翻炒收汁

步骤21   挑出葱姜和多余香料

步骤22   倒入线椒圈

步骤23   翻炒均匀

步骤24   出锅前撒上花椒粉

步骤25   撒上白胡椒粉即可

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品

步骤35   完成品麻辣虾尾的烹饪技巧下酒菜也学会了，就差把燕京U8带回自己冰箱啦～原生态0添加，采又用了领先酒花萃取工艺和酵母风味质量调控，让酒的味道中和酒花的柔苦香气和爽口的独特回甘，不上头且有滋有味，喝得过瘾才是真的！还有贴心的易拉瓶盖设计，真的是被细节征服啦～被我种草的就不要再犹豫，赶紧囤起来放肆吧！