新奥尔良烤鸡翅+蒜香茄子:海氏i3智能烤箱新手上路记! 2024-05-23 03:49:19 两年前,我妈也不知道被哪条朋友圈拐带的特想学烘焙,于是网购个烤箱给她,结果过年回家一看,那烤箱开封之后就压根没再动过。眼瞅着工具变成摆件,我痛心疾首,然而在我妈凌厉的眼神中,我愣是把嘴边的话“我拿走”给咽了回去,送亲妈的东西怎么能要回去呢?可我也有一颗自己动手丰衣足食的心啊,那就另搞一台自己玩吧——现在的烤箱已经支持与智能家居联网,用起来更方便,弃旧买新也划算。很荣幸我最终省了这份钱,亿智蘑菇众测抛来了橄榄枝,海氏i3智能烤箱试用品很快顺丰到家。废话不多说,一起看看这个家伙长啥样——挺白净的是吧?这款海氏i3的配色叫“慕斯白”,听这名字就想烤个让女孩子心花怒放的小蛋糕!然而我这新手不敢说大话,从零学起才是正解。于是你看到了下图的烤鸡翅。而这篇评测,我们还是从开箱说起吧。 Part.1 外观与细节 咱们一边开箱,一边说说电烤箱的选购原则。首先是温控,上下都有加热棒、并可独立调温的烤箱优先;电子控温比机械控温精准,大品牌选电子控温更佳;其次,定时功能必有,温控范围越大越好,容积要符合家人胃量;烤箱门密封度、内部热风循环效果、箱体包边/线缆粗细等做工是否到位,也是烤箱品质的考察项。最后,就是我更关注的智能家居联网,这款海氏i3智能烤箱就和天猫精灵是一对好基友,我家有个“方糖R”智能音箱,于是海氏i3的启动、关闭、精细控温设置,只需喊声天猫精灵~上图是海氏i3开箱时,安置在顶层泡沫凹槽处的配件,包括烤盘、烤网、托盘夹、说明书和海氏20道烤箱通用食谱一本。泡沫下就是烤箱主体,最下层还有一个不锈钢接渣盘。配件全家福如下所示。这本海氏烤箱食谱图文并茂,每两页一个菜,言简意赅说明步骤要点,不至于让我这种小白看了头发昏。而成为烤箱大厨,则需要长期实践摸索和试错,仅靠一本菜谱是不行的。烤箱本体上镜,各部位功能看图便知。产品出厂特意对玻璃门做了胶带固定保护,避免物流途中震动受损。烤箱玻璃门内侧贴了一张“守护成长”贴纸,背面的二维码指向海氏烘焙师微信,可以借此获取诸多食谱和烘焙教程。人体工学防烫把手,银灰色磨砂质感更漂亮,开关玻璃门也很顺手。烤箱展开可以看到门夹部分做工非常的精细。海氏i3的烤箱门支持90°角度无极开合,并可以在30°左右悬停,这样偶尔关门时疏忽没有关严,也不会导致玻璃门极速下坠砸到桌面造成损坏。海氏i3智能烤箱三维尺寸分别为宽502mm,高307.5mm,前后深度387mm,内部容积达到32L,内部烤盘烤网可三层同时烘烤,分配合理,满足多达7人的聚会备餐不成问题。高端不沾油搪瓷内胆+钻石面反射层设计,让海氏i3同时具备了高效热反射聚能、耐腐蚀不易生锈、省心清洁等优势;而在同价位搪瓷烤箱中,海氏i3又用自研PID电子控温芯片及NTC双感温探头实现了更为精准的温度控制,温差波动小,烘焙饼干糕点的成功率就高多了。细节方面也不含糊。右侧、背面分布多条散热孔,可以保证烤箱能够高效率排出热量。从下面的特写图可以看出海氏i3所配线缆的结实粗壮,出线口也有软胶缓冲,避免刚性弯折,保证日常用电安全。底部的4个防滑脚垫,保证吸附平稳不打滑。 Part.2 功能与操作 仔细看烤箱内部,上下各有2根加热管,独立控温,最低30℃~最高230℃,更广域的温控,可以完成低温发酵(28-50℃)、制作果干(30-90℃)等传统烤箱无法完成的任务,一台海氏i3也可以是酸奶机、发酵机、电烤盘和干果机,这以后可有得玩了。靠近下方加热管的位置有一个直径较大的风扇口,由此出风形成热风循环,可以保证烤箱内部不同位置温差小,被加热的食物受热均匀。最下方的接渣盘为抽取式,方便日常清理顶部掉落腌料、油污、食物残渣。初次通电,会听到滴的一声,显示屏面板也应声亮起。耐高温炉灯自动打开,平时烤箱内食物状态一览无遗,可以通过单击“炉灯”按键关闭/再次开启。 海氏i3右侧操控面板的设计也很有特色。除顶部这一小块LED显示屏外,下方有三个无极旋钮,这种无极旋钮+屏显的调温设计,比触屏调温更易操作,只需旋转即可通过LED显示屏看到当前温度、时间设置档位,这种操作方式,也比刻度式调温旋钮温控更精准,且不易误操作。外圈旋钮+内圆按键的设计,也是我认为值得加分的极简式设计,它相当于把八九个操控集成到3个圆里面,让操作区视觉上更舒适。以“炉灯”为例,外圈旋钮是用来切换烤箱模式的(上下管模式→发酵模式→果干模式→热风模式)单击炉灯按键之前说过了,就是开闭炉灯;长按炉灯键3秒钟,则会进入配网状态(用于绑定天猫精灵APP);“上管/下管”的按键是上下两键,单击上管键,再旋转外圈设置的就是单独上管温度,单击下管键再旋转外圈就设置下管温度,默认上下管一起设置,从单管切换为上下管一起设温度时只需同时按下上下管。值得指出的是,运行时也可以随时调整温度。“启动/暂停”的外圈则是时间调节旋钮,启动状态下想要调整时间,可以先按暂停再旋转设置,再点启动即可。除了上下管模式,在发酵、热风、果干模式下,都是依次设好时间、温度再点击启动/暂停键进入加热流程。一般面团发酵在35℃,解冻肉类在40℃,酸奶42℃,给果品脱水制成果干在50℃左右,海氏i3都能轻松驾驭温控,其中发酵时只有上管工作,热风和果干时会启动风机,各大模式都有对应的默认温度、各自的调温范围(如发酵默认35℃,可调在28~50℃范围内调节)、默认时间(如果果干默认3小时、可设30min-12小时),步进也不同(如热风是每档增减5℃或1分钟,发酵是每档增减1℃或10分钟)。 Part.3 APP和语音智控 刚才说到在启动烘烤后想临时增减时间,必须先暂停再旋转时间旋钮,实际上在手机APP上可以直接调整,并不用暂停——这只是海氏i3智能烤箱的"智慧一瞥”。事实上,在初次使用配网连接天猫精灵音箱之后 ,大部分工作只需在手机上操作,甚至语音控制。不要以为必须买个AI音箱才能用APP,没有音箱,依然可以用天猫精灵APP添加烤箱、远程操控。当然,有了音箱,你连APP都不用打开,直接冲它说“天猫精灵,查询烤箱还剩多少时间”、“天猫精灵,烤箱的食谱选择蛋糕卷”……就行了。海氏i3的烤箱APP控制界面也很简洁,对于烹饪小白和记忆力不好的老人来说,这种APP智能烹调的方式大大降低了学习成本。APP自带的“食谱”,可以让你一键启动自动制作,不用再去翻查上下管要设多少度、定时多少分钟,“傻瓜式烘焙”get√! Part.4 初学者露两手! 首次使用需要做一次“空烤”,主要是为了清除出厂时加热管、内胆上附着的保护油,上下管调到230℃,时间20分钟,同时打开烤箱门直到结束。在这之前我已经通读食谱,并且早早备好食材,6根鸡翅中,一袋奥尔良烤鸡料,调制好的蜂蜜+水+食用油(1:1:1)。没错,我要做的就是奥尔良烤鸡翅,洗净的鸡翅两面改刀有助于腌制入味,然后抓料揉弄一番,贴上保鲜膜腌一两小时。 烤网垫好烤箱用铝箔(常说的锡纸其实就是铝箔,而不是真的用金属锡),码上腌好的翅中。再将烤网放入烤箱中下层。放入之前别忘了给鸡翅刷上一层配好的蜂蜜水。设置上下管均为180摄氏度,烤制25分钟,启动后,海氏i3智能烤箱会自动进入预热阶段,预热结束后“滴”一声提示进入正式烘烤阶段,倒计时也随之开始。APP上也可以随时更改时间,查看进度,结束后烤箱会蜂鸣提醒。几分钟后,六个小家伙的表皮开始变化,十分钟内油滴儿滋滋响。隔着玻璃门,看到幸福的味道。出箱装盘,卖相还可以吧?初学乍练,各位轻拍。再来个蒜香茄子,难度也不高。找一根细长一点的紫茄子,洗净晾干、刷油放烤盘。也别太长了,烤盘内能容得下即可。提前垫上铝箔,人家铝箔都把烤盘边沿都包上了,那样可以放置汤汁乱淌,铝箔也不会滑动。我刷的油少,茄子也就试用一根——勉强圆场。上下管设置200℃,烘烤市场20分钟,茄子一会就软了。这边赶紧把蒜、洋葱、红绿椒切丁,炒勺放少许油炒洋葱碎和蒜末炒出香味,然后按个人口味加入生抽、盐、耗油少许,抱歉,我的青红椒好像切多了~20分钟后的茄子取出对半切开,摊平一些容易放料,将刚才炒好的酱料铺上去。再放入烤箱10分钟烘烤即可。出炉!来一碗大米饭,就着蒜香茄子和奥尔良鸡翅两道烤箱新手菜,我这一顿饭吃的我相当满足。虽然鸡翅一开始只吃了一个,等茄子做好有点凉了,但是依然微辣甜香。 Part.5 总结 海氏i3智能烤箱最让我满意的是可以通过天猫精灵APP及AI音箱语音智控,老人or懒人学习门槛大大降低;而上下双管独立设温,更易清洁、升温更快的钻石反射式优质不沾油搪瓷内胆,30~230℃广域温度调节,精准的电子温控,人性化自动预热,3D热风循环等配置,则体现了“一只烤箱的自我修养”。除上下管模式外,海氏i3的发酵/热风/果干模式可以满足面团发酵、鱼肉解冻、酸奶和果干制作等多种烹饪需求,32L容量足够应对小型家庭聚会的餐点烹制;APP智能食谱“傻瓜式”一键启动超省心,特别适合我这种烘焙小白新手上路。最后,我认为3组“外圈旋钮+内圆按键”+LED显示屏的设计简洁、直观,可以说是目前烤箱界的一股清流。聪明的烤箱有了,可操作它的人还不算经验丰富。接下来我也要跟着烘焙达人照猫画虎,做出几份像样的糕点,看看海氏i3能给我帮多大忙! 赞 (0) 相关推荐 庆祝港珠澳大桥正式开通,好吃的面包分享给大家~! 烘焙梦想开始的地方 今天,备受瞩目的港珠澳跨海大桥正式通车了~15年磨一剑,55公里桥岛隧连接三地,让伶仃洋不再叹息. 图源网络侵删 这是个全体中国人值得骄傲的日子,这座世界上最长的跨海大桥,完全由中 ... 食色 | 被种草的彩色蔬果干,烤箱也能轻松做! 几点钟 结束梦 他按下闹钟 如往常 开始了一天生活 忙工作 忙收获 早餐吃什么 他和他 维持齿轮的脉搏 汗水在他的身上化成了彩虹 步伐的节奏延续生命的河流 默默在岗位战斗的每个小小英雄-- 一首< ... 家用/商用风炉烤箱选购攻略,看完再也不纠结风炉烤箱选购! 创作立场声明:纯干货经验分享!看完本篇,就知道如何挑选家用和商用风炉烤箱. 之前写过关于风炉烤箱应该怎么选购,里面主要推荐了我入手的海氏i7风炉烤箱,还是有小伙伴希望能出一期关于其他风炉烤箱的选购.今 ... 和爱情一样甜美的Panettone 烘焙梦想开始的地方 小卡感觉这工作做不下去了...... 为什么这么说呢?昨天的新品试用征集活动发出后,公众号后台的消息简直是爆炸啦,小卡感受到了大家空前强烈的热情~按理说小卡应该高兴来着呀,不过小卡 ... 用了几年的烤箱熟悉的就像老朋友!聊聊海氏c45的功能和c40的区别 用了几年的烤箱熟悉的就像老朋友!聊聊海氏c45的功能和c40的区别 如何挑选最适合你的烤箱?小卡总结了以下几点…… 自称吃货的小伙伴很多~ 但如何成为称职的吃货呢? 你的烤箱积灰了吗? 知乎上有一个问题"买烤箱后你是否常用?",引起了八方共鸣,买回来三个月就闲置积灰了:其实除了烘焙,烤箱还有十八般武艺,且看招! 一.自制酸奶 自制酸奶口感清爽,不含添加剂,再加上各 ... 需要烤箱、厨师机的看过来!这里有一个长期团购优惠待领取 一直以来,我都有一个非常美好的想法: 如果我想买的东西,每天都是双11价该多好! 没有套路,没有手段,只有真真切切的优惠价格,并且一般人享受不到,只有我知道,嘿嘿嘿嘿...... 我从来没有放弃过这个 ... 烘焙小白秒变大神!高颜值、硬实力,海氏电烤箱C40上手体验 随着消费升级浪潮的来临,越来越多的家电出现,不断丰富着个人和家庭的日常生活.就拿糕点这些让人很容易有幸福感的东西,现在伴随着家用电烤箱的普及也变得越来越触手可及.简单来讲,有一个烤箱能够给日常的饮食增 ... 酸菜鱼片,凉拌鸡丝,泡椒鸡胗,蒜香茄子的家常做法送给你 素炒蒜香茄子 材料:茄子1个.蒜头6个.尖椒3个.醋少许.盐适量 做法 1.茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎.尖椒切成小段 2.炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头.尖椒,开大火翻炒出香辣味 3.倒入茄子开 ... 分享烤箱系列"蒜香茄子、烤豆腐、烤五花肉" 食材 茄子4个 蒜末5 瓣 姜末15克 葱白半段 小米辣4个 白芝麻1勺 东古一品鲜酱油3勺 香醋1勺 盐2勺 白糖半勺 鸡精半小勺 孜然粉2勺 香菜1根 热油3大勺 油克 做法 1.准备四个茄子洗净 ... 家常菜精选:素炒蒜香茄子、香菇烧鸡腿、蒜炒猪脾、蒜苗小炒肉 素炒蒜香茄子 材料:茄子1个.蒜头6个.尖椒3个.醋少许.盐适量 做法 1.茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎.尖椒切成小段 2.炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头.尖椒,开大火翻炒出香辣味 3.倒入茄子开 ... 美食推荐:香辣排骨、南瓜蒸百合、素炒蒜香茄子、香辣鸡脆骨 香辣排骨 食材:排骨.小米椒.青椒.红椒.生抽.老抽.豆瓣酱.鸡精.料酒.葱.姜.蒜 做法 1.排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用. 2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎. 3. ... 夏日素菜菜谱,快手蒜香茄子,简单美味营养,超下饭,比肉好吃 快手蒜香茄子 把普通菜细细做,便可获得成就感.譬如自己喜欢的这个蒜香茄子,的确好吃的舔盘. 用料: 长茄子一根,大蒜6.7瓣,面粉30克,香菜末适量,不辣的红椒末20克,酱油.蚝油.各两勺,白糖适量 ... 沙丁鱼罐头意面、黑松露芥兰炒虾球、蒜香茄子 沙丁鱼罐头意面 食材&配料: 沙丁鱼罐头155克.天使意面150克.洋葱18克.大蒜10克.盐.胡椒粉 做法: 把意面煮1分钟,捞出沥干水分备用 平底锅中加入洋葱.大蒜末炒香,加入罐头中的酱汁 ... 八宝狮子头、BBQ红酱烤鸡翅、香煎扇贝墨鱼汁意面 八宝狮子头 食材&配料: 五花肉500克.鲍鱼3只.香菇丁20克.马蹄30克.金华火腿丁15克.笋25克.虾仁50克.海参50克.姜汁50克.盐8克.玉米淀粉20克.鸡蛋1个.胡椒粉5克.大料 ... 美食精选:干煸肉末四季豆、素炒蒜香茄子、蚝油杏鲍菇、香辣烤鱼 干煸肉末四季豆 材料:四季豆400克.猪肉末150克.干辣椒6颗.姜1小块.蒜1头.生抽.盐.白砂糖少许.老抽: 做法 1.四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制 ... 蒜香茄子 蒜香茄子