细说红楼美食, 每一种味道, 都是不同的记忆

作者：陌游常乐

红楼梦除了情感让我震撼，最让人难以忘怀的就是其中的美食。贾府是是一个豪门家族，它们的吃食有奢华的，也有家常小菜，也有特色小吃，还有外国美味，各种各样的食物让人垂涎三尺啦！

素斋在最近很是流行，那么在贾府要去吃素斋该往哪里去呢？是栊翠庵吗？显然不一定，因为在寺庙里是要常年吃素的，自然吃的久了也就没有多少新意了，但是这里的味道会很纯正，不常吃的人也许会觉得还是不错的。想要吃素最好的地方还是王夫人那里。

王夫人一心向佛，为了向菩萨表明诚意，自然时常是要吃素的。她是平日里吃的都是好东西，要是不好吃的素食想必是吃不下的，所以她这里的素食自然会做得好吃些。如果不好吃，她自然也不敢把酱菜进献给贾母。

吃完素食总该吃些肉才好呢。这个时候，我们就该先到王熙凤家去了。王熙凤那里有名的荤菜火腿炖肘子，能开胃健脾、美容养颜，是老少皆宜的美食。贾琏的奶娘上门来找贾琏和王熙凤给她儿子谋个差事，正赶上了他们在吃饭，便请她一起吃。另外，王熙凤处，荤菜为主，也彰显了她们的生气的活力。

还有，贾母有一次生病了，王熙凤就给她送了野鸡崽子汤，贾母吃了说味道很好，要是可以炸几块来就粥吃就更好了。可见，王熙凤对老人家很是用心。王熙凤家的美食还有许多，鸭子肉粥、螃蟹馅小饺子、松瓤鹅油卷。

宝玉是个病秧子，经常禁止吃肉。但是，一有荤菜类的食物，也是极好的。有一次，为了去大观园和姐妹们作诗去，就着白米饭和野鸡瓜子就匆匆吃过了。宝玉挨打那次，晴雯正抱怨厨房送来的晚饭大多是清粥小菜，正抱怨时就看到一碗火腿鲜笋汤，凡是喝过这碗汤的人，都会喜欢它的鲜美。不放盐，咸味完全由火腿带出，鲜笋配鲜肉，一荤一素，完全结合。柳家嫂子讨好宝玉房里的丫头芳官，送来了虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子和胭脂鹅脯，这两样都是极好吃的。贾母不时赏菜，风腌果子狸。来这里找肉吃绝对错不了。

接下来该找卤味了。薛姨妈家的糟鹅掌和鸭信可是一绝的，宝玉拉着黛玉留在薛姨妈家吃饭就吃得这个。糟鹅掌味道鲜美清爽，肉和筋骨极有嚼劲，并且还有一股淡淡的酒香味儿，绝对是喝酒的极品小菜。李纨家应该也有这样的美味，贾母到园中去找作诗的众人，李纨就送上了糟鹌鹑。

残荷听雨声声慢，烹茶煮酒盏盏香。

吃完了美食，该来喝喝小茶啦。宝玉屋里最有名的枫露茶，但是，说实话，这个放到现代，也就是一种茶味饮料。

黛玉屋里也有味道不错的茶哦。譬如，香薷茶。香薷是一种中药，能够消热解暑，温胃调中，很适合体质虚弱的人在夏天解暑饮用。

王熙凤那里，掌握着贾府最新的美食，从暹罗国进供的茶，就是她分送给众人的。不和众人的脾胃，但是这茶独得黛玉的喜爱。可巧，借此引出了嘻语“喝了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇呢！”

喝茶最讲究的还该算妙玉，泡茶的水较差的都是旧年收藏的雨水，较好的可是梅花上收的雪，还要在地下埋上许久才开启来喝，想要品茶就要来找妙玉了。

好食还需好酒配，大观园中的酒多半是黄酒，有惠泉酒，有独一无二的合欢酒等等，各处都有。其中黛玉比较喜欢合欢酒吧。宝玉总不忘给她送上一杯。

这个世界唯爱与美食不可辜负，因为每一种好吃的食物都是包含了满满的爱的，既有做食物对自己美食的用心，也有对吃食物人的爱心，好吃的东西都包含着满满的情谊。红楼是青春王国，也是美食天堂，这里的美食各种各样，每一处都有自己的代表菜，每一种菜都是一种美味，每一种味道都是不同的记忆，愿你我都能有可以回味的记忆。