高颜值和菓子花饼，愚人节以假乱真！
今天递给你这样一朵花，你敢吃吗？
左右滑动查看更多“花”
作假骗别人吃下加料食物，是愚人节这天热门活动。但说到以假当真，还是日本和菓子更高超。和菓子分为生菓子和干菓子，其中生菓子由于保存期限短（通常在48小时左右），比起其它和菓子，生菓子往往造型精致百变，颜值居高不下。
明知眼前是个饼，还是会怀疑是不是看到了花
（图片来自日本和菓子协会网站）
很多人都觉得“和菓子看看就好了”，制作过程一定非常复杂。确实，和菓子种类繁多，每个季节甚至月份都有对应的造型，常见的工具就有三角棒、推棒、双头棒、菊花剪刀等七八种，此外还有数不清的和菓子切模……但如果接触过后，就会发现，作为推崇手工制作的点心，和菓子更看重双手的运用！
手法的按捏揉搓，辅以简单的工具
（图片来自日本和菓子协会网站）
历史悠久的和菓子，各种造型早已有详尽步骤，按部就班人人都可以制作。但即使熟练的和菓子匠人，一小时也只能制作约五枚精致的果子而已。因为用心打磨，沉下心来的专注才是制作的关键。至于工具什么的，食谱作者僖儿老师告诉小卡：“完成这次的和菓子花饼，其实只要一根尖头筷子！”
开局一根筷子，作花全靠戳？
僖儿老师全程只用了一根塑型棍子和一把脱模刀。这次食谱用到的戳、压等操作，也可以用一根尖头筷子（神似做和菓子时一头尖一头圆的双头棒）完成，说不定更加得心应手。
动起手来就有99%的成功率，
还有1%，是留给那根敢戳面团的筷子！
妙手做花也没有想象中困难，大不了就搓回团，再练一次！以假乱真的本事，不止是愚人节的恶作剧，也可以是向生活讨趣味的小手艺！
和菓子花饼
By @宝贝僖儿
材料
牛奶桃山皮175g，白莲蓉175g，
食用色素：红、紫、绿、黄各适量。
工具
COUSS CO-750A智能烤箱
烘烤
上下火160度，12-15分钟
1.先取约三分之一的牛奶桃山皮，加入一点红色食用色素，调成粉色桃山皮。
2.再将剩余的桃山皮分成4份，一份做成原色牛奶桃山皮，另外3份加入紫色，绿色，黄色调成紫色、黄色和绿色桃山皮，绿色和黄色可以少一点。
3.将白莲蓉平均分成25克，搓圆备用。
4.彩色的桃山皮按自己喜欢的颜色，分别配成一份25克。
5.按照各自喜好、设计好的配色分配好所有的桃山皮。
6.以粉色和菓子为例：先取粉色桃山皮，压成薄片，包上白莲蓉馅，收口捏紧，搓圆。
7.准备一把尖头的塑性工具，在和菓子中间扎个小孔，用圆锥形的塑性工具在中心小孔边压出花纹，再取一点点黄色桃山皮做花心，绿色桃山皮做好叶子，和菓子就做好了。
8.再按自己喜好的款式颜色搭配，做好所有的和菓子，间隔排入烤盘。
9.COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层烤网，烘烤12-15分钟。注意和菓子的上色情况，如果上色过早，记得要盖上锡纸。
10.烘烤结束，和菓子出炉，放至凉透后用密封盒冰箱冷藏保存即可。
你，舍得吃吗？
食谱制作人
僖儿老师心得分享
▲ 彩色的皮可按自己要做的和果子花饼外观去调所需的量，不用等量称取。
▲ 烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
▲ 最简单便捷的圆锥形工具，可以选择家里的尖头筷子哦！
▲ 传统日式生菓子是不用烘烤的，这次更多是借鉴和菓子的手法，使用了更易买到的桃山皮（上淘宝可直接购买哦），需要入烤箱烘烤上色。
PS：其实，这个和菓子花饼还有另一个用途，就是……做月饼哦！