有这样一道东北的面点，在东北人的童年记忆当中占有非常重要的位置。小的时候吃到这个面点会感觉那种甜都甜到了心里头。

一般会分成红糖馅和白糖馅，外形非常的可爱，是一个胖乎乎的三角形，咬起来外皮暄软可口。它就是糖三角，糖三角在东北人的童年记忆当中都占重要的位置，那究竟怎么包才能包出来那么可爱的三角形呢？馅料该怎么去调才能调出来那种咬出来流淌，但是却不稀的那种质地呢？今天咱们就来讲一讲糖三角的做法！

糖三角需要的食材

面皮：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、白糖15克、低温水280克。

馅料：红糖馅100克、熟花生少许。

糖三角的做法

【第1步：和面，让面皮暄软】

今天的发酵面团是按照传统方法去做，1斤（500克）面、5克泡打粉、5克酵母。先把酵母、泡打粉跟面粉搅拌均匀，然后少加一点糖，1斤面加15克糖。

高兴的小贴士：泡打粉和糖都可以促进发酵，让蒸出来的面食不仅蓬松、暄软，而且口感劲道。

和面用温水就可以了，水温和人体温差不多就行。水放进面碗中糖基本就融化了，将面粉搅拌成絮状，因为不用面粉的吸水量不同，所以水可以分多次加入。等到盆中没有干面粉就可以揉成面团了。将面团揉制光滑，放到盆中醒发大约1个小时。

【第2步：调馅，不流糖的窍门】

利用面团醒发的时间，我们把糖三角的馅料调出来。红糖和白糖调法都是一样的，但是不管你是红糖还是白糖，都不能把糖直接包在面皮里！因为糖一受热会变成水，就是糖水，所以为了防止糖馅外溢，调制糖馅的时候要加一些熟面。

而且熟面可以让糖馅儿吃起来不粘牙。准备100克的红糖，红糖用之前最好给它擀一擀，把结块擀碎，这样更细腻。加入熟面10克，红糖和熟面的比例是10:3，如果面放多了，馅儿发粘，如果熟面放少了就容易流糖。将红糖和熟面充分的混合均匀，馅料里面可以加入一些花生碎、桂花酱等。再加入一些油，加入油可以让馅料黏在一起。然后将馅料搓拌均匀就可以啦！