豆汤鲜笋西兰花、咖喱芝士虾配手工锅巴、绿蔬脆皮牛肋骨

【豆汤鲜笋西兰花】

食材&配料：

干豌豆200克、西兰花、鸡汤、春笋、盐、鸡粉、胡椒粉、枸杞

做法：

1. 豌豆泡一夜再蒸软烂，西兰花改刀用水洗净，春笋扒皮煮熟改成小滚刀块
2. 净锅加入水烧开调味，下入西兰花煮熟，春笋过水再用碗摆成型扣到大碗中
3. 锅洗净加入鸡汤，放入豌豆煮开，把豌豆压成蓉，然后把豌豆的皮打掉，调味后浇到西兰花上即可

【咖喱芝士虾配手工锅巴】

食材&配料：

牡丹虾球10只、锅巴一个、彩椒、洋葱、咖喱汁、芝士粉、香蕉油

做法：

1. 将虾仁焯水，彩椒和洋葱过油备用
2. 锅巴炸脆，锅中留底油加入调好的咖喱汁，放入虾仁翻炒入味勾薄芡
3. 锅巴侧放盘中上，倒入虾撒上芝士粉放彩椒，淋上香蕉油即可

【绿蔬脆皮牛肋骨】

食材&配料：

牛肋骨600克、蔬菜香料500克、脆皮糊、绿蔬菜50克、黄油、番茄沙司、牛肉汁、味粉、糖、味淋、清酒、东古酱油

做法：

1. 将牛肋骨用调料卤熟，脆皮糊用蔬菜汁调匀
2. 把牛肋骨的骨肉分离，肉用脆皮糊裹上，炸至表面金黄
3. 改刀装盘配自制的蘸酱上桌即可