言论 | 这才是过年
想必最近很多人即使在上班,那一颗心也早就身在曹营心在汉了,不过这也是人之常情嘛,一旦想到快要过年了,这手里的活儿,就做的有点不太利落了。因为什么呀?当然是因为快过年的缘故了!
但凡是个中国人,无外乎对春节过年充满期待。可现如今随着城市的发展,科技的发达,我们并不是没有感觉到,很多城市的年味儿似乎越来越淡了。当我们定下心来想一想,我们是否真的是因为过年而充满期盼,还是因为大势所趋的从众心理,带动我们的过年情结呢?
从最初的充满年味儿的春节,充满欢声笑语的春节,似乎渐渐地成了一种程序化的,有些许淡漠的、简单的习俗遵从所构成浮于表面的形式化主义而已了。
现在看看大城市的春节装扮,最多就挂些灯笼,贴些福字,连年画也甚少见得,而跟圣诞节比起来,迎接新年的大商场的装扮和折扣促销并不比前者多。再看看城市居民所采购的,所张罗的年货和迎接过年的习俗,也几乎看不见了,最多的仅仅是吃个年夜饭,就算是看个春晚什么的,也可能是各大卫视的春晚,而在此让我不得不提的一个春节过年的大习俗——给红包,随着微信红包的出现,让这样一个习俗变得越来越互联网化了。
我不禁想起了那儿时
过年的味道
那在我记忆的深处,还能清晰地忆起那曾经过年的难忘与欢乐。尤其在我孩提时代,每逢春节,我和妹妹总能置办上一件新衣裳。这对当时家境贫苦的我们来说,是多么雀跃人心的一件事啊!
那时候,妈妈牵着我和妹妹的手,到镇上的服饰店去挑选过年穿的新衣,我们可以试好多衣服,然后恋恋不舍地从一堆里面挑出一件好看的衣裳。妈妈负责和老板娘杀价,讨价还价了半天,终于以十分便宜的价格买下了两件衣裳,虽然妈妈总想让我跟妹妹穿大红色的衣服,但我们总是强拗着拒绝大红,不约,不约,不约!
那在我奔跑的年少轻狂中,过年总能找到好多好玩的事来做。比如:联合妹妹对着爸妈软磨硬泡,讨要点零碎钱,然后一路狂奔到街角的杂货店,买上一两盒小炮;经过爆竹摊的时候,买一个最便宜的小烟花,就是那种跟贡香一样细长的烟花小棒,因为长筒烟花俺们买不起呀;还有,就是大年初一早上,我跟妹妹眼巴巴地瞅着老爸,当老爸从衣服内衬口袋里掏出两个红包来给我和妹妹,我两就乐坏了,要知道,我们姐妹两平时可是连五毛钱的零花钱都很难得到的,这一过年的,就能拿到十块二十块,那可是天价啊……这还不把我们乐坏了!!!
春节的时候,每当夜幕降临,黑色夜空中那绽放绚烂的烟花,总是最能吸引我和妹妹的目光,我最喜欢过年的理由之一,便是能看到好多灿烂夺目,美轮美奂的烟花,我儿时印象最深的是,有一次还看到了只有在电视画面中出现的龙形烟花,那时候,真的好嗨呀!
过年
过的是热闹,聚的是团圆
曾经的年味儿,哪怕是一点点,一丝丝都很让人怀念!每逢过年,一大家子聚在一起,围坐在大圆桌,或者是大方桌旁,一道道出自农村贤惠媳妇之手的美食,换着花样盘子的端上来,这一桌子菜,可绝对不比当时的喜宴差哦!
一旦到了过年,平时不太下厨的父亲,就会撸起袖子,麻利地将鱼啊肉的烹调成一道道特色菜:红烧鳊鱼、酱香茄子、红烧狮子头、清炒大虾、清口莴笋丝、大碗花菜豆干、酱瓜扁豆、鲫鱼豆腐汤等,都成为了我们吃的肚子圆滚滚的罪魁祸首。
那时候,过年可热闹了!我外公外婆有六个孩子,六个孩子成家立业后又有了自己的儿女,所以我跟妹妹还有好多表哥表姐表弟妹。每逢春节,大年初一我们都会齐刷刷地聚在外公外婆家,这样一聚,大人们有唠不完的家常,孩子们也有嬉戏玩耍不完的游戏。
做迷藏、木头人、画王字、老鹰捉小鸡等等,都成了我们笑声不断的来源,更何况比赛输了可是要把兜里的好吃的都得输光的,所以通常哭鼻子的都是我跟妹妹,谁让我们是游戏黑洞呢……
世界上最好的年货
是散发着母亲味道的菜肴
我一直认为,世界上最好的年货,就是我母亲为我们亲手烹制的年味果子:炒花生、炒蚕豆(晒干后的)、炒黄豆。每次母亲都要生炉火,加木材,架成三角形控制火势,这样慢小火才能炒出一锅脆壳花生,你要知道,用炉火炒出一锅外壳不黑,果肉香熟的花生,是挺不容易的一件事!这里我想说明一个事实,用家里的炉灶翻炒的花生、黄豆、蚕豆等,都要比外面买现成的大锅出的好吃多咯!
不妨告诉大家我老妈有一个绝活:香炸芝麻地瓜干!
大概是这么做的:将我们自家田里挖来的红薯,俗称地瓜,放到锅里煮烂,然后捞出来,去皮后碾碎捣烂,撒上芝麻,在桌上垫上油纸,把加了芝麻的捣烂了的红薯压平,切成正方形小块,晒干后,起油入锅煎至表面金黄,闻起来香脆诱人,吃起来酥脆可口,地瓜的甜带点芝麻的香,再加上咬下那一口的咯嘣脆,比起现在市面上的薯片好吃多了,毕竟咱家是纯天然的吗,至今难以忘却回味无穷的这道年货“香炸芝麻地瓜干”,成了我老妈当年的活字招牌。
另外,在我们崇明老家,我们的“崇明糕”可谓是风靡海内外的一道经典米食糕点,但凡知道崇明岛的人,必定晓得崇明糕,糯糯的口感,非常有劲道,隔层里的红糖配上糕点本身的香糯,简直绝了,这是我迄今为止吃过各种糕点后,仍坚定不移的认为它是最好吃的糕点,没有之一。
当然了,在我们崇明岛,每年一到年关,也不例外的有着崇明土话叫:爆米花、爆米卷、炒米、炒米糕的东西。就是现在我们还能偶尔在城市街头巷尾,看到坐在寒风中,守着爆米花铁炉子的传统爆米花人,一听到“嘭”的巨响声,孩子们都会跑过去,为啥呀?因为一开炉,白花花的爆米花、爆米卷、炒米、炒米糕总有一样是我们爱吃的呀,你上去讨要一把,一般主人是不会不给你的,好吧,只能承认自己嘴馋了。现在想想,这样的过年,才是高兴的,充满浓厚年味的,让人期待的,令人难忘的吧。
其实,真正的过年,就是要一家人在一起,快快乐乐过大年,热热闹闹走亲戚,只谈乐不谈苦,笑一笑来年会更好!所谓合家欢乐,喜事临门,五福临门,八星报喜,十全十美,当然讨得好口彩,也是我们对新一年衷心地期盼和美好的愿景。