我为什么反复嘱咐病人千万别吃牛肉？

说到牛肉，多人喜欢吃。原因有三:

一是牛肉好吃，味道甘甜鲜美，多人喜欢牛肉的味道。

二是西医吹嘘牛肉富含蛋白质及多种维生素，及钙磷铁等物质。

三是连一些中医书上也在吹捧牛肉的好处，说牛肉甘温，能健脾补气。大名医朱丹溪更有什么倒仓法，说牛肉能治瘫劳蛊癞等症。《本草纲目》等书也随声附和，把牛肉捧上了天。连《中药大辞典》也说牛肉“补脾胃，益气血，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软”。对牛肉的害处，则只字不提。此皆古之部分学者，少实践而多悬想的坏毛病，属于中医里的糟粕部分。

其实牛肉是最坏的东西。怎么坏？有何依据？现在让我一一道来:

张锡纯氏是民国时期我国的最杰出医学家。博淹古今，学贯中西。著有《医学衷中参西录》的鸿篇巨著。实为我国百年难得一见的医学大家。其书中，对牛肉是怎么说的？老版第一册笫78页白茅根汤条下说，水肿病人，“终身须忌食牛肉。病愈数十年，食之可以复发”。並且书中有具体例子，水肿已愈，食即复发。张氏在按语中说，“牛肉属土，食之能壅滞气血。”所谓“壅滞气血”，就是使血脉不通之意，产生痰瘀积水之意。

有一本清代出版的《救伤秘旨，跌损妙方》，书中讲到受伤之人，忌吃牛肉猪肉，吃即伤势立即加重。30多年前，自己曾左胸受伤，服药已愈。某日赴宴吃了几块牛肉，立即复发。胸中疼痛，呼吸不利。立即服药，才渐缓解。

以后又在一本《浙江中医杂志》里看到一篇文章，说牛肉与花生，能生瘀血。更是真知灼见。我妈就曾因天天吃花生，而引发心脏病危症。后来吃了好多化瘀血的中药，才渐痊愈。

以后又看了一本外国人写的《抗癌杂谈》。书中讲到某小国家，牛肉消量世界笫一，大肠癌的发病率也世界第一。可见牛肉生瘀生毒，是有事实证据的。

我妈只小时候吃过牛肉，后来一辈子不吃牛肉。听我妈说，我有一个舅舅，烂脚烂了一辈子。为什么？因为一辈子爱吃牛肉。烂脚快好了，又去吃牛肉，于是疮口又溃烂。戒了一段时间，疮口渐渐长好。眼看快长好了，又去吃牛肉，于是又溃烂。牛肉之毒，于此可见。

我自从知道牛肉之害以后，三十多年来，牛肉未尝沾口。我一堂弟，酷爱牛肉，患糖尿病已多年。劝他勿吃牛肉，不听。只好天天打胰岛素。他原来是酒鬼，连酒也戒了。

目前多人爱信百度。其实百度里好多知识不可信。去年江西一男的得鼻咽癌，叫我治疗。无奈不听我的，去信百度。反斥我为不知食材功用。信百度说鹅蛋能抗癌，天天去吃鹅蛋。十多天后，忽然恶化，把命丢了。

民民中医陈彩声记于2020，9，6，早。