文化雅趣| 夏至：希望你要的爱，一直都在
6
月
21
日
It's up to you what your world looks like.
端午节过了，是父亲节；父亲节第二天，夏至便到了。
光影交接，斗转星移，时间踱着它的步子，一刻不停地走到这里，再继续走下去。
到了夏至，一年就过半了。
夏至又称“夏节”,是二十四节气中，最早被确定的节气之一，在每年阳历的6月21日或22日。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，是太阳北行的极致，北半球白昼时间达一年中最长，而太阳的影子则最短。过了夏至，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，所以民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”坊间有“夏至一阴生”的说法，大致意思，这天阳气升发到极点，阴气开始生发；所以，属阳性的鹿角开始脱落，雄性知了在夏至后也感阴气便鼓冀而鸣；而半夏是一种喜阴的药草，常见于草坡荒地，田边、沼泽或树下，《礼记·月令》记∶“五月半夏生。盖当夏之半也，故名。守田会意，水玉因形。”可见古人命名，处处也遵循生物习性和自然的规律，而只有了解我们的传统和文化，才能透过文字表面理解它背后更为丰富的内涵。
夏至是古时民间“四时八节”之一，自古就有在夏至时拜神祭祖之俗；农耕社会文明下，人们对于天地自然和祖先的尊崇，包含着对安居乐业、丰衣足食的美好向往，顺时感念天地和先祖之恩，逆时祈求自然和先祖庇佑，逐渐成为代代传承、绵绵不绝的文化传统。
自然节气
炎热的天气也影响了人们的饮食。潮湿闷热的天气，人们往往食欲不振，俗称“苦夏”，所以饮食常常以清淡为好。山东某些地方有夏至日吃生黄瓜和鸡蛋治“苦夏”的习俗，到夏至后入伏的早晨只吃鸡蛋，不吃别的食物。而夏至吃面的习俗，流传范围更广。江南一带很多地区，把夏至吃面当作很重要的习俗，一方面，夏至时节，夏收刚刚结束，新麦上市，人们吃面尝新，庆祝丰收；另一方面，面条简单易制，易于消化，热面可发汗去湿，凉面可解暑降温，不失为应季的一道美食。
每年夏至时节，我的家乡也有吃凉面的习惯。出门见面邻居互相招呼，吃凉面呗？！你赠我一把豆角，我赠你几棵青菜；农忙田里回来，凉面简单易做，又解暑降温，是最佳选择。把面条煮熟，过遍凉水，水最好是自家院中现压上来的井水，这样才足够清凉。房前屋后摘几根嫩豆角，焯水后切小段；鲜黄瓜，切丝，均码在面上，再捣上一些蒜泥，以酱油、醋、香油调制好，浇上，一碗令人食欲大开的凉面便成了。吃完凉面，母亲常常让我们喝碗煮面的热面汤，说原汤化原食，这样才不至于因贪凉闹肚子。凉面配料并不多，但独有的家乡味道却总令人怀念。
在我家，和凉面一同出场的，还有一种泼汤面。盆里打上几个鸡蛋，拿滚水冲成蛋花汤，再撒上把葱花，放点盐，滴上几滴香油，面条煮好往汤里一放，一道简单却香味扑鼻的泼汤鸡蛋葱花面便做成了。食材简单却不失鲜美，虽于夏季食用却刚好解救暑热中疲软的胃口。
我们的日常生活，常常不自觉跟着自然时节，又搭配着四时饮食。味蕾融合在节气和食物中，幻化出无穷的味道。现在想起来，那些让人触摸到生活的温度，带给自己无尽回味的食物，莫不都是家的味道，爱的味道。节气里映出的永远都是生活的光影，生活里，总有那些互相陪伴和深爱着的人。
It's up to you what your world looks like.
四时节气中，我最爱夏天；它有热热闹闹的人间烟火气，有花样翻新的应季吃食，有夏夜观星清晨赏荷的韵致小景，更有让人扑腾腾奋不顾身一往无前的生活勇气；即使前路未知，前方暑热，仍然使人无尽向往呢。
文字/ 李静
排版：陌上花开