爱吃土豆都有口福了，精选7道美味菜谱

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土豆素有地下苹果和第二面包的美誉，大家固有印象总是把土豆当一道菜，其实土豆不仅亦菜亦饭，而且还是好菜好饭。

土豆成为主粮不仅是因为土豆产量高、好种植，最重要的原因还是因为土豆被称为十全十美的营养产物，经常食用土豆能降血脂、降血压、控血糖！赶紧看看吧~

每天吃个它，胜吃10个苹果！

在土豆成为主粮之前，就已经有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已，不仅是因为好吃，更多的是它的营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。

有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。

所以，每天吃个土豆，胜吃10个苹果，生活中记得常吃哦~

土豆可以降血脂、降血压、降血糖，可惜大多数人不知道。

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆，但你这貌不惊人的土豆，到底为什么会有如此神奇的功效吗？

土豆含有丰富的抗性淀粉，经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。

降血脂

土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，能降低胆固醇的含量，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量，人体血脂高时会引发头痛、头晕、胸闷等症状。

土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

降血压

每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压的作用，若人体持续血压过高，可导致心、脑、肾等重要脏器的严重病，不仅补肾安神，还能养肝明目。

控制血糖

土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。

土豆还可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。

有利于心血管健康

土豆的维生素C和B族维生素含量较高，能增强人体免疫力。

土豆的食疗功效

补充营养
经期是吃土豆的丰胸潮，土豆含有丰富的维生素及钙等微量元素，对女性丰乳有益，促进血液循环，使胸部完全进入发育状态，有丰胸健乳的效果。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素，能益气健脾胃，解毒消炎。

土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。

1

地三鲜

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材 料：

茄子，土豆，青椒，辣椒，生姜，盐，植物油酱油，素蠔油，淀粉，蔬果调味粉

步骤：

1、土豆去皮切块，茄子、青椒洗净切块，姜切片。

2、土豆块和茄子块撒上淀粉，将酱油、素蠔油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。

3、小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出，放入茄子块炸熟捞出。

4、热油锅内放入姜煸炒出香味，放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒，再倒入调味汁翻炒。

5、出锅前加入蔬果粉翻炒几下即可，使菜肴鲜香诱人。

2

烤薯角

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材 料：

土豆3个，盐2g，黑胡椒1g，甜椒粉1g，橄榄油少许

步骤：

1、土豆建议选圆形小一点的，切出来会比较漂亮。

2、土豆去皮，切成薯角状。

3、放入盐、甜椒粉、黑胡椒、橄榄油混合拌匀。

4、烤盘铺锡纸，底部涂一层薄薄的橄榄油，把拌好的薯角放在烤盘中，放入预热好的180度烤箱中层，烤45-60分钟。时间可以自由掌握，喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点，久烤之后的薯角会鼓起来，很可爱。

3

咖喱土豆

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材 料：

土豆，植物油，素咖喱，盐，蔬果调味粉

步骤：

1、土豆去皮洗净切块

2、起油锅加热,放入土豆煸炒

3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量的盐煸炒3分钟

4、再放适量的素咖喱煸炒2分钟

5、最后放适量蔬果调味粉翻炒均匀出锅

4

田园土豆饼

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材 料：

土豆泥200克，芦笋，玉米粒，胡萝卜，植物油，盐，酱油，面粉，椰汁

步骤：

1、土豆煮熟压成泥。

2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4、把3种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、酱油、面粉

5、揉成团

6、分成几份搓圆压扁

7、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

8、翻面煎到两面金黄即可

5

汤汁小土豆

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材 料：

小土豆300克，盐，孜然粉，黑胡椒碎，辣椒粉，椰子油

步骤：

1、把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油；

2、再加入素高汤，水量以没过土豆为好；

3、盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；

4、小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开；

5、再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；

6、加入孜然粉、加入辣椒粉；

7、最后加入黑胡椒碎；

8、翻炒一下，土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了。

6

尖椒土豆丝

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材 料：

土豆3，尖椒，油，盐，生抽，蔬果调味粉

步骤：

1、土豆丝切好泡在水里备用，尖椒也切成丝。

2、锅里入油，倒入土豆丝和尖椒一起翻炒。

3、倒入适量生抽。

4、加入适量盐搅匀。

5、临出锅前加适量蔬果粉即可。

7

糖醋小土豆

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材 料：

小土豆，油，白糖，陈醋，淀粉，素蠔油

步骤：

1、小土豆清洗干净。

2、放蒸架上蒸至熟透。

3、将小土豆去掉外表。

4、水、醋、白糖按2：1：1的比例调配好。

5、准备好水淀粉。

6、热锅下油，倒入小土豆略煎一下。

7、放入糖醋汁。

8、下少量的素蠔油。

9、倒入水淀粉，大火收汁即可。