四大名著中的酒

  • 葫芦瘦喜猴

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    元、明、清的文学作品都与酒有不解之缘,几乎“无酒不成书”。

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    四大名著里更是觥筹交错,酒香四溢。

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    从《三国演义》的“煮酒论英雄”到《水浒传》的“醉打蒋门神”,从《西游记》的“大闹天宫”
    到《红楼梦》的“群芳夜宴”,借酒画人,以酒壮景,既精彩纷呈,又各具特色,展现了作
    者们高超的文学艺术功力。

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    如果没有作者们笔下的“好酒”,四大名著的味道恐怕就淡了不少。

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    《三国演义》里的饮酒几乎是回回都有,全书约有300处,可谓洋洋大观。

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    三国时期虽然群雄割据,但却是个崇尚酒的时代,酒风猛烈。

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    书中饮酒场面的描写十分精彩,可圈可点。

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    比如第回五写关公上阵战华雄:“关羽曰:'酒且斟下,某去便来。’出帐提刀,飞身上马。

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    众诸侯听得关外鼓声大振,喊声大举,如天摧地塌,岳撼山崩,众皆失惊。

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    正欲探听,鸾铃响处,马到中军,云长提华雄之头,掷于地上。其酒尚温。”好一个“其酒尚
    温”,何等给力的点睛之笔!

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    书中酒的功能和效果也各具特色,其中最威风的酒是曹操煮酒论英雄;

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    最喜庆的酒是桃园三结义;

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    最豪迈的酒是关羽温酒斩华雄;

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    最聪明的酒是张飞佯醉战张颌;

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    最有趣的酒是周瑜诈醉骗蒋干;

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    最悲惨的酒是张飞醉后被部下所杀......

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    书中的饮酒早已超出了寻常解忧作乐的范畴,更多地掺兑了勾心斗角和血腥杀伐。

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    酒甚至成为政治家、军事家乃至“家庭妇女”手里的得力武器。

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    那些酒杯里总是暗藏杀机,常常酒杯一摔就有人头落地,这样的酒喝得委实令人心惊肉跳。

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    《水浒传》里对酒的描写更是俯拾皆是,全书或繁或简共写了600多次饮酒,堪称四大名著
    之最。

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    但与《三国演义》不同之处在于:《三国》里喝的酒都是杜康之类正宗的酒,而《水浒》的
    酒中则掺入了蒙汗药、毒药之类的害人之物,凸显了动荡年代的特色。

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    宋代也是我国酒业的繁荣阶段,闹市村野,到处酒旗招展;官府平民,个个爱喝善饮。

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    而“大碗喝酒”更是梁山血性汉子们的家常便饭。

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  • 书中以酒交友、以酒杀人、酒后闯祸、借酒发挥的精彩段子比比皆是:如宋江酒楼醉题“反
    诗”最后又被毒酒鸩亡;

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  • 武松快活林醉打蒋门神、景阳岗空手搏虎;

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  • 鲁智深借酒发威,拳打恶霸“镇关西”;

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  • 吴用以“酒”作饵,在黄泥岗上导演了一出“智取生辰纲”的好戏......

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  • 《水浒》中酒的品种之丰也令人眼花缭乱,有酒浆、素酒、荤酒、色酒、社酝、村醪、透瓶
    香、茅柴白、玉壶春、蓝桥风月等数十种。

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  • 有一点可以肯定,这些酒几乎都是度数很低的酒,白胜所卖的酒甚至可以“解暑润喉”,纵是
    大碗“牛饮”也无防。

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    要不然,一口气连喝十八碗的武松肯定酒精中毒,非死即伤,更别提勇斗猛虎了。
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    曾对书中的素酒、荤酒有所不解,后经“摆度”考证方知,通过“蒸馏”工艺的属荤酒,未经“蒸
    馏”的粗酿则是素酒了。
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    《西游记》作为一部背景为唐代的神话小说,同样透着浓浓酒香。可见酒元素渗透之深,酒
    文化源流之长。
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    书中的饮酒场面在四大名著中虽然最少,但也有103次。概而述之,则是神仙雅喝,妖精狂
    喝,百姓乐喝,唐僧师徒不喝。神仙们喝的酒自然是神品,虽然只有“玉液琼浆”、“香醪佳酿
    ”等单调品种,却具有长生不老的作用;妖怪们一般都是狂饮海喝,且都想以唐僧肉佐酒。
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    叹只叹,众妖怪酒虽喝了不少,却连唐僧的头皮屑都没尝到,反倒送了自家性命。
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    唐僧师徒不敢喝酒,盖因佛家有“宁食毒药不可饮酒”的戒律。唐僧不喝是因为他从来不喝,
    而三个徒弟是想喝而不敢喝。
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    归顺前哪个不是酒桶?尤其那位长嘴八戒,更是“酒色难戒”。
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    最引人入胜的是美猴王那场醉闹天宫:“就着缸,挨着瓮,放开量,痛饮一番。”醉后的猴王
    把天庭抄了底朝天,斗得众神丢盔弃甲。我特喜爱悟空这种挑战权贵的张扬个性,全无皈依
    后的压抑和畏缩。
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    书中提到的酒有醴、玉液、素酒、暖酒、椰醪、药酒、葡萄酒、香糯酒、熟酝醪、松子酒、
    香醪佳酿、紫府琼浆等品种,至于妖精们究竟喝的哪种酒,可惜书中语焉不详,只能留待
    后人考证了。
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    四大名著中,描绘精彩、技高一筹的,当属《红楼梦》。堪称展现酒文化的精品之作。
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    无论是亲朋小酌、夫妻对饮、寿庆家宴、婚丧祭祀,均少不了推杯换盏,只是酒场上淡了英
    雄气,浓了脂粉味,显得一派温文尔雅。
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    尽管书中描写饮酒的场面只有60余次,酒的品种也仅是黄酒、合欢酒、屠苏酒、葡萄酒、
    果子酒等数种,但各种酒宴场面之盛大、佐酒菜肴之精致、酒仪酒俗之丰富、饮酒器具
    之奢华,令人眼界大开,留连忘返。
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    尤其是人物饮酒神态的描蓦,细腻传神,呼之欲出。
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    如黛玉醉酒的娇态、湘云醉酒的憨态、焦大醉酒的怒态、贾琏醉酒的丑态,无不活灵活现,
    显示了作者非凡的艺术功力。
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    更令人叫绝的是,曹雪芹先生运用浓墨重彩,为我们奉献了大量酒的行令联句、传花游戏
    和诗词歌赋,生动地再现了清代豪门贵族的奢靡生活。作者的高超之处还在于,透过“万艳
    同杯”的酒局,呼应了“万艳同悲”的结局。
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    一位研究汉学的西方学者说,中国的文明史,几乎是蘸着酒写成的。而四大名著中的酒更具深
    刻的内涵,可以说是时代化的酒,人格化的酒,艺术化的酒,为人物的刻画、主题的烘托,
    发挥了不可或缺的重要作用。更为难得的是,书中描绘了不同朝代的酒业状况、酒的种类、
    饮酒习俗、饮酒礼仪、饮酒器具和大量饮酒的诗词曲赋,为我们展现了一幅幅绚丽多彩的酒
    文化的画卷。
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