这才是豆腐最好吃的做法，不红烧，不凉拌，保准天天吃不够

豆腐绝对是我们生活中非常常见的食材，豆腐的口感比较好，味道比较好，营养比较丰富，所以很多人都非常喜欢吃。豆腐的做法很多样，可以煮着吃，可以炒着吃，可以炸着吃，可以凉拌着吃。今天跟大家分享一个豆腐炸着吃的做法，炸豆腐，这个炸豆腐不同于以往的炸豆腐，做法上还是有一些改变的，那么咱们接下来就一起去看一下这道炸豆腐的制作教程吧！

【炸豆腐】

【制作食材】豆腐，鸡蛋，面包糠，食用油，大蒜，小米椒，淀粉水，番茄酱

【制作步骤】

1、首先咱们的第一步还是来把做这个炸豆腐所需要用到的所有的材料全部准备一下，准备齐全了之后会节省很多时间，而且还不会手忙脚乱。先准备一块豆腐，豆腐不要太大，小一点就可以了，有几个人吃就准备几个人的分量。然后咱们再准备一个鸡蛋，三瓣大蒜，三根小米椒，适量的面包糠，适量的淀粉水，适量的番茄酱，最后再准备咱们用来炸豆腐和炒酱料的食用油，多准备一点。全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这个炸豆腐的制作了。

2、第一步还是先把主要用到的材料豆腐处理一下，将豆腐切一下，切成小条，或者是小块，但不要太厚，也不要太大，小一点比较容易炸熟，而且炸出来比较香酥脆嫩。豆腐块切完之后，咱们先把它放到一个碗中，接下来处理一下鸡蛋。

3、鸡蛋打到一个碗中就可以了，然后给它搅一下，搅匀，搅散，搅了之后，咱们用筷子夹着一块豆腐，先沾上鸡蛋液，然后再把它放到咱们准备好的面包糠里面滚一圈，让豆腐沾满面包糠，全部滚好之后把豆腐放在一个盘中，咱们放到一旁备用。

4、把咱们准备好的食用油倒到一个锅中，然后加热，油里面开始起泡的时候，咱们把裹上面包糠的豆腐放进去炸一下，炸到豆腐两面金黄就可以了，然后咱们捞出来，捞出来之前先控一下油，因为这个面包糠也是比较容易吸油的，油多了，吃起来就比较腻了，捞出来之后，咱们把它整齐地摆在一个盘中，摆成一个圈，中间留下一块位置。

5、接下来咱们炒一下酱料。把准备好的葱切成末，小米椒切成末，切完之后放到碗中，然后把咱们炸豆腐的油倒掉，留下一点点就可以了，等到油热了之后，蒜末和小米椒全部放进去翻炒一下，翻炒出香味之后倒入淀粉水，再加入适量的番茄酱，继续翻炒，一直炒到汤汁比较浓稠的时候，咱们的料汁就做好了。

6、料汁做好之后，咱们就直接把它淋在炸好的豆腐上面，淋得均匀一点。做好之后还可以撒上一点香菜啊，或者葱花点缀一下，如果不喜欢的话，也是可以不添加的。一道非常美味的炸豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐块不要切得太大，但也不要切得太小。

2、淀粉水准备小半碗就可以了，不用太多。