一上桌保准被抢空，如此美味不学不行

家里爷们健身要吃肉，吃肉还得吃牛肉，多亏他有个能干的媳妇儿

By 陌梓尘

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 4个
• 姜 葱 适量
• 冰糖 5块
• 番茄酱 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒 大料

做法步骤

1、牛腩切块焯水，加葱姜花椒料酒，撇去浮沫

2、另起锅，将牛腩炖煮1小时，加入花椒大料

3、炖煮1小时后，捞出备用

4、西红柿去皮切块备用

5、另起锅热油，加入姜丝炝锅，倒入煮好的牛腩翻炒，随后加入西红柿，加入适量的盐

6、翻炒均匀，待西红柿软烂，出汤，加适量水或高汤，加少量生抽，几小块冰糖，大火煮沸

7、汤汁收一半，关火盛出

小贴士

西红柿的量可以多一些，用西红柿本身的汤汁炖煮，味道更浓，如果西红柿较酸，可以多加几块冰糖

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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