白菜土豆靠边站，此才是“菜王”，明目益智又补钙，个头猛涨
配料：
茄子 250克、柿子椒 1个、蒜 5瓣、姜 1小块、花生油 适量、精盐 适量、郫县豆瓣酱 少许
烹饪步骤：
1.生姜切小条，2瓣大蒜切小块
2.青椒洗净切小块
3.茄子洗净切滚刀块，然后用清水漂着
4.期间，处理余下的3瓣大蒜，切成大蒜末
5.热锅，倒入油
6.油热后，加入最开始切好的小块大蒜和生姜，爆香
7.加入茄子，翻炒
8.翻炒至茄子变软，加入盐、郫县豆瓣酱
9.加入青椒
10.炒至青椒断生，加入大蒜末
11.关火，翻炒均匀就可以了
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