三伏天，用它包饺子，鲜嫩多汁，清热下火，比韭菜馅还好吃

导语：三伏天，用它包饺子，鲜嫩多汁，清热下火，比韭菜馅还好吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三伏天最适合吃饺子了，少油少盐，饭菜一锅出，营养又好吃。每年夏天，我家吃得最多的也是饺子，家人爱吃是一个原因，再就是农村家家户户都有菜园子，吃不完的菜都会包成饺子放冰箱冷冻，当早餐夜宵吃非常方便。夏天的饺子馅特别丰富，像韭菜馅、豆角馅、茄子馅、茴香馅等等，样样都好吃，但最该吃的都不是这些，而是它，比韭菜还鲜，清热下火，包饺子最香，下面把做法分享给大家，学起来吧。

这菜我家春天的时候冷冻了好多，专门包饺子吃的，它就是荠菜，每年春天都会囤几十斤，把荠菜焯水后放冰箱冻起来，吃到冬天都新鲜。最近整天吃豆角、茴香饺子，有点吃腻了，换个口味，吃点“春天第一鲜”，也是我家最爱吃的饺子馅，你喜欢吃荠菜饺子吗？

荠菜清香鲜嫩，特别适合三伏天吃，降温解暑去心火，和黄瓜苦瓜一样是夏季不可辜负的解暑菜，没有存储荠菜的朋友，来年春天一定多囤些，包饺子、煮汤鲜着呢，还可以晒干泡茶喝，清热去火解油腻，夏天吃好处多多。

先把荠菜放入水中自然解冻，简单冲洗一遍，挤净水分，切碎，想吃素馅的就和鸡蛋调馅，老爸和弟弟爱吃肉，就做荤馅的，把五花肉剁碎，加适量葱姜末、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀，腌制20分钟让其入味。

把荠菜和五花肉放一起，加适量花生油，盐，搅拌均匀即可，（爱吃白胡椒粉的可以加点调味，吃不习惯的可以不加）这样拌的饺子馅可鲜了，它和韭菜饺子一样，调味品越少越鲜美。

整整齐齐的饺子看着就特别有食欲，我家不管啥馅的都会多包一些，吃不完的放冰箱冷冻，就是速冻饺子了，早餐吃冻饺子方便又营养，不用早起也能吃上美味早餐。

煮饺子要开水下锅，肉馅饺子煮3个开锅，中途点两次冷水，看到饺子浮起就可以出锅了。荠菜饺子不但好吃，还特别好包，调馅的时候我加了一些水，这样煮好的饺子一咬一包汁，又鲜又嫩，超级好吃，喜欢的朋友收藏试做一下吧。

夏天，最该吃的不是黄瓜，而是它，比韭菜茴香还鲜，包饺子吃最香。荠菜饺子的家常做法就分享到这里了，你家每年春天会囤荠菜吗？关于荠菜，您还知道哪些美味新吃法呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。