地皮鸡蛋

1.地皮冷水浸泡30分钟

2.鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌，起锅烧油，鸡蛋打碎炒熟，捞出，小葱切段

3.锅内热油，放入小葱，炒出香味

4.加入地皮，翻炒2分钟，加入蚝油，盐，鸡精，翻炒一下，加入鸡蛋