严选美食：手抓饭，辣烧猪蹄，罗汉果陈皮炖梨 ，木耳炒山药

手抓饭

做法：

1.洋葱切丝，不需太细胡萝卜切长条，手切最好，粗一点也没关系

2.葡萄干多滤几遍水，泡掉沙子沥干待用

3.菜锅加热倒少量油(羊肉本身就很出油因此不用倒多，约平时炒菜用油的1/2或1/3)烧至7成热，羊肉入锅中火翻炒，肉变色后加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多(依据个人口味，本人通常放4匙)、盐1匙，羊肉炒至全熟、放入洋葱继续炒

4.洋葱略松软时加入胡萝卜充分煸炒，胡萝卜变软就可以停火了(ps.只要不糊锅就多炒一会，最主要胡萝卜炒软)

5.将盛出的菜谱移入电饭锅内铺平，葡萄干均匀撒在菜上

6.把泡好的米沥水后均匀铺在菜上面，锅内添水，水量如图，千万不要没过大米，否则抓饭太稀。正常煮饭档就ok~跳档后拌匀，再依个人口味加盐即可。

辣烧猪蹄

材料：猪蹄、蒜苗、姜、八角、老抽、大葱、白醋、料酒、豆豉、豆瓣酱、白糖、油

做法：

1.猪蹄放入清水中浸泡15分钟，葱切段，姜切片备用。

2.用刀将猪蹄残留的细毛刮掉，放入锅中焯水，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。

3.洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱、姜、料酒和适量热水。

4.高压锅炖煮1小时，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，切成小块。

5.蒜苗洗净切段，豆豉切碎。

6.锅中放油，油热后放豆豉和豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜片。

7.将猪蹄下锅翻炒，加入老抽、白糖炒至上色。

8.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。

罗汉果陈皮炖梨

-材 料-

罗汉果10g、梨250克

陈皮10g、冰糖适量

-做 法-

1. 梨去皮后切块

2. 把全部食材加入炖盅内注入清水

3. 通电后按炖煮时间一小时

4. 之后取出加入冰糖调味即可

木耳炒山药

材料：山药、木耳、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精、葱蒜

做法

1、木耳温水泡发，山药和胡萝卜切片，蒜切细末，葱切葱花备用。

2、热油，爆香蒜末，倒入山药和胡萝卜翻炒。

3、加入耗油，最后加木耳 盐和鸡精即可出锅。