鸡尾酒编年史04：1700年代中期——Julep 朱莉普

冰的出现让鸡尾酒文化慢慢从工人转变为绅士。

肯塔基州参议员亨利·克莱（Henry Clay）在喝到手工打造朱莉普后说道。：“新鲜的薄荷叶，放入银制杯中，轻轻的碾开薄荷，仅仅擦伤叶子，然后从酒杯中取出。杯中装满碎冰，加入砂糖，倒入柔和的波本威士忌，最后加入精致的薄荷，开始饮用。

人们开始用高级的语言描述高级饮料，这在调制Calibogus时候是没有的。

美国建国之初，工人习惯在醒来时喝一杯。这杯酒中含有威士忌和水，也许混有少量糖。但是在1800年左右，弗吉尼亚州附近的一些有钱人开始在早晨的饮料里加薄荷和冰。

当时薄荷很容易拿到，但是直到1830年代，冰对于富裕的人来说都很昂贵，后来，“波士顿冰王”弗雷德里克·都铎（Frederic Tudor）将从新英格兰的池塘运来的冰块运到加勒比，欧洲以及远至印度和香港的港口，因此发了大财。

一杯美味的薄荷Julep令人愉悦，这杯酒也用于招待特权阶层。后来，美国的富人随着财富的增长，对混合饮料的需求也是如此，慢慢的开始将饮酒变成一门艺术。

Julep这个词来自古老的阿拉伯语术语julab，是指用作药物的玫瑰精油，下面请看Chris McMillian为你制作美式原版薄荷朱莉普👇

和托迪一样，朱莉普中也有多种不同的烈酒，尽管波本威士忌已成为默认设置，但也有人喜欢加入干邑白兰地、黑麦甚至朗姆酒。

如果你想让你的基酒表现得更加出色，可以在一个密闭瓶中放入波本威士忌在加上一小把新鲜薄荷，和一勺糖，冷藏过夜。

白兰地Julep

配方

3盎司 VSOP白兰地 
0.5盎司 桃子白兰地
一小勺 超细糖
0.5盎司 水
新鲜的薄荷

做法

将六片薄荷叶放在冷藏的银杯底部

然后将糖倒在它们上面

用捣棒轻轻碾压出香气

将水倒在薄荷糖和糖上

然后在杯子中倒入碎冰

倒入干邑白兰、轻轻搅拌

加入更多冰块，然后用新鲜薄荷装饰

顶部撒上桃子白兰地