美国第一部保障食品安全的法案是怎样诞生的？
当下，一些发展中国家环境污染严重，食品安全问题突出，而如今的美国已经很少有食品安全这种事了。不过，和今天的发展中国家相比，一百多年前发生在美国的食品丑闻，其实是有过之而无不及。在当时，美国食品曾比现在所有发展中国家的食品还毒，但有一个年轻人改变了这种状况，他冒险为民请命，甚至面斥总统九死一生，他就是美国的“食品药品安全之父”哈维·威利先生。
一百多年前，美国联邦政府对食品和药物几乎没有任何监管。一些利欲熏心的商人，把苯甲酸钠注入坏了的西红柿中，蔬菜泼洒硫酸铜，硼砂除去烂火腿的臭味，毒牛奶曾经在一天之内害死了上万名婴儿。1866年，还在哈佛大学化学系念书的哈维，通过自己所学的专业，发现了更惊人的秘密，民众每天食用的肉制品里面添加了大量剧毒防腐剂。年轻的哈维被彻底激怒了，他当即发誓，不管冒多大的险也要尽一切可能，让自己的同胞吃到干净安全的食物。
毕业后的威利在普度大学任教，他注意到罐装食品为延长保存期而加入各种化学添加剂，这对人体非常有害。他冒险发布了毒牛肉的检测报告，愤怒的民众纷纷上街抗议，为食品立法的呼声此起彼伏。然而，食品立法改革受到了阻挠，瓜分食品行业利润的工会极力反对。他不顾一切找工会谈判，无奈势单力薄，最后以失败告终。哈维为了对抗强大的工会，他决定从政。1878年，38岁的哈维，在一次演讲中激昂陈词痛批无良奸商和工会，讲到动情处流下了眼泪，他的泪水感动了台下所有的人，包括美国农业部长。这位部长，当即把哈维提拔为了农业部首席化学家。
担任首席科学家以后，威利立即在美国各个州，建立了多个食品检验机构，成立了有毒物质稽查分队，开始向让人愤怒的食品安全状况开战。在他的主持下，化学局出版了由八部分组成的“食品和食品掺假”报告，揭示出许多食物都普遍存在掺假问题。1902年他升任农业部化学局局长，在国会争取食品立法投票权的时候，却遭到难以想象的顽固反抗：工会的暗算、食品厂家的污蔑、死亡恐吓信，甚至美国总统罗斯福也反对他，把他叫到白宫臭骂一顿。
身处险境的哈维却没有后退半步，依然全力争取着立法的投票席位，他说：“哪怕死，也要改革”。在千钧一发的时刻，12位提倡改革的大学生主动联系他，他们组成了试毒队，一日三餐都食用毒牛肉，两周后全都被送进医院抢救。这件事惊动了国会，政界人士纷纷开始支持哈维，然而工会竟公然和国会叫板，在1879年1月到1906年6月这段时间里，美国国会对食品和药品的动议多达190次，却因工会的强力阻拦最终全都失败。哈维没有气馁，他依然记得大学时发过的誓，哪怕命丧黄泉，也要让同胞吃上干净的食物！
1906年，哈维花了7个月的时间，探访了全国各地食品工厂。他把看到的景象公布后，随即出现了全国性的大罢工，一向反对哈维的罗斯福总统，把盘子中的烤香肠扔出了窗外。1906年6月30日，由哈维起草的《美国食品和药品法》，以64票赞成票，4票反对票的绝对优势，成为了美国有史以来第一部保障食品安全的法案。后来，美国的食品安全法规终于完善，检验机构不断增多，检验方法也愈发先进，历经万难之后，美国民众终于吃到了干净的食物。哈维成功了，他说：“食品安全关乎亿万局民众身体健康，每个公民都有权利为之争取合法权益，不管有多大的困难，我都会去做，因为我觉得这是我的责任和义务，不仅是为我，更为我身边所有的人。”
作者简介：梁水源，笔名：引水思源、原水、三刃木、随源等。曾经：当过农民种过地，摆过地摊受过气；上过大山养过鸡，下过大海捕过鱼；上过战场杀过敌，解甲归田靠教育。文字散见于《演讲与口才》《做人与处世》《知识窗》《意林》《辽宁青年》《高考季》《花开不败》《特别关注》《求学》《当代青年》《智富时代》《青州文学》《厦门工人》《职业》《少年月刊》《博爱》《启迪与智慧》《文苑春秋》《善者》《阅读》《农民日报》《中国审计报》《中国石油报》《厦门日报》《东南早报》《中国老年报》《老年康乐报》《家庭百科报》……公开发表数10万字。