猪肉馅饼、韭菜肉饼、芝麻油饼、芝麻糯米饼的美味做法

猪肉馅饼

备料：面粉500克、猪肉馅500克、麦片100克、葱1把、虾皮50克、盐2勺、酵母粉3克、料酒1勺、生抽2勺、糖1勺、胡椒粉1勺、生粉2勺。

做法：把葱洗净切成碎，放在猪肉末中，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、糖、虾皮、生粉搅拌均匀备用。

把面粉放在另一个盆中，加入麦片、盐、酵母和清水搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵30分钟，取出放在案板上搓成长条形分成小份备用。

把分好的面团擀成圆饼状，放入调好的肉馅收紧口，收口朝下按扁备用。平底锅烧热，刷上一层油，放入做好的面饼中小火烙至两面金黄，盛出装盘即可食用。

韭菜肉饼

备料：面粉300克、盐1勺、猪肉300克、韭菜1把、酱油1勺、味极鲜1勺、味精半勺。

做法：把面粉放在盆中，加入少许的开水搅拌均匀，再加入凉水搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置10分钟备用。

把猪肉洗净切成块放在料理机中打成泥倒在盆中，韭菜洗净切成末，放在猪肉末中加入盐、酱油、味极鲜和味精搅拌均匀备用。

把静置好的面团取出放在案板上搓成长条，切成小份擀成圆饼状，放入搅拌好的馅料收紧口，干成饼状。平底锅刷油，放入面饼中小火烙至两面金黄，盛出装盘即可食用。

芝麻油饼

备料：面粉300克、芝麻酱3勺、发酵粉3克、南德料2勺、油适量。

做法：把面粉放在盆中，加入发酵粉、油搅拌均匀揉成光滑的面团盖上盖子静置发酵备用。碗中加入芝麻酱、南德料搅拌均匀备用。

把发酵好的面团取出放在案板上揉面1分钟，擀成薄饼状均匀的涂抹上一层芝麻酱，卷成卷切成小段，收紧口。竖着按扁擀成圆饼状，表面刷上一层水，撒上白芝麻。平底锅刷油，放入做好的面饼烙至两面金黄，盛出装盘即可食用。

芝麻糯米饼

备料：糯米粉100克、粘米粉100克、黑芝麻馅180克、白芝麻适量、油适量。

做法：把糯米粉放在盆中，加入粘米粉搅拌均匀倒入热水搅拌均匀，再加入冷水揉成面团盖上盖子醒10分钟备用。

把黑芝麻馅分成小份搓圆备用。醒好的面团取出搓成长条切成小份用手掌按成圆饼状，放入黑芝麻馅收紧口，按成圆饼状，放在芝麻中压实，取出备用。

平底锅烧热，放入做好的面饼中小火烙至两面金黄，盛出装盘即可食用。

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