糖尿病人吃盐多,会加重病情吗?
糖尿病与盐有特殊关系:
然而近日,在欧洲糖尿病研究协会年会上公布的一项最新研究发现,吃盐太多会增加2型糖尿病和成人隐匿性自身免疫性糖尿病的发病率。每天多摄入1克钠(或者2.5克食盐),患2型糖尿病的风险增加43%,而自身免疫性糖尿病患病率更是增加73%。研究根据每日不同的盐摄入量将人群分成三组,分别是“低摄入组”(每日盐摄入量低于6克),“中等摄入组”(每日盐摄入量高于6克且低于9克),“高摄入组”(每日盐摄入量超过9克),结果发现高摄入组人群患2型糖尿病的风险比低摄入组人群高出58%。对于有糖尿病高遗传风险的人,如果每天盐摄入量不予以控制,那他们患糖尿病的风险将是那些每日盐摄入量低的人的4倍。研究指出,额外增加食盐摄入可能引发胰岛素抵抗,进而增加糖尿病风险。盐是美味佳肴的调味品,没有它,再香喷喷的食物也会索然无味。可东西再好,过犹不及。就不少国人来说,对吃盐还是“管”得不够。
中国人盐超标:
中国疾病预防控制中心曾公布的一项调查数据显示,我国仍有超六成居民食盐量超标。
要注意,有些食物含盐量太高:
以《中国膳食指南》中建议每人每日食盐6克的推荐摄入量标准计算,我国有58.2%的居民食盐量偏高,而若以2011年世卫组织每日5克盐摄入的标准计算,有66.8%的 居民食盐量超标。
世界卫生组织建议,成人每人每日摄入6克食盐为宜。目前我国居民每日食盐摄入量平均为12~14克,还不包括盐的一些隐形摄入,如生活中含钠盐较高的各类调味料如酱油、番茄酱、辣椒酱等,以及香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食,甚至咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌制食品。糖尿病患者食量少、代谢障碍、心脑血管合并症较多,比正常人更应少盐,糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下,高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克,如病情加重则限制更严,每日进盐量不应超过1克。
吃盐多,易得高血压:
高血压与过量摄入钠元素有直接关系,而人体内的钠元素有60%来自食盐,还有40%来自平时所吃的食物。2010年的调查显示,如果把食物中的钠折算成食盐量并与每日所吃食盐加在一起的话,那么我国城市居民每日食盐量高达13.5克。除了我们熟知的高血压外,食盐过多还可能给身体带来多种疾病。
体内每潴留1克食盐,就需111.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织,血管中水分增加,血管壁受到的压力也随之增大。
糖尿病人怎么控制血糖:
首先,每天只吃一瓶盖盐 ,一个啤酒瓶的盖子,去掉那层胶垫,装满盐正好是6克。现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖,都削薄了一半,这种瓶盖盛满了,就是4~5克。这对于糖尿病患者来说已经足够了。
其二,吃完菜把菜汤倒掉,这样能减少对食盐的摄入。有些人喜欢喝菜汤,或是把菜汤倒入饭里泡饭吃,炒菜时很多盐分都溶化在了菜汤里,所以菜汤里的盐含量是最高的。
其三,烹调菜肴时,先不放盐,等菜熟待食用前把少量盐末直接撒在菜上,这样味蕾可直接受到盐的强烈刺激,盐量可以放少些。
其四,生活中还有一些隐形盐如酱油、香肠、咸菜、零食等,所以也要注意控制隐形盐的摄入。不吃或少吃咸味或鲜味的小食品、零食、方便面、苏打饼干等(含大量钠),尤其是高血压、心脑血管疾病及浮肿患者更应限盐。
其五,采用低钠盐也是个不错的办法。低钠盐当中的钠要比普通碘盐中的钠低三分之一左右。
吃盐不好
那么每天应该吃多少盐?
根据《中国居民膳食指南》的推荐
✔
2岁以内:食品不加盐;
✔
2-3岁:每天不超过2克;
✔
4-6岁:每天不超过3克;
✔
7-10岁:每天不超过4克;
✔
11岁以上:每天不超过6克。
6克具体是多少呢?
就是普通啤酒瓶盖去胶垫后,
平平一瓶盖的量。
超过这个量,盐就算吃多了。
如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压,
每天最好不要超过 5 克。
建议购买一个 2 克的控盐勺,一平勺盐是 2 克。
这样平均一下,每餐就吃一勺(2 克)盐。
糖尿病肾病,要限制盐的摄入:
为了保护肾脏,减轻其工作负荷,糖尿病人菜肴应尽可能味淡一些,食盐摄入量应在每天6 克以内,严重肾衰时还应限制摄入水量。