严选美食：微波蒜香南瓜，三鲜排骨，砂锅娃娃菜，红油猪耳

微波蒜香南瓜

做法

1、南瓜去皮后，洗净切小方块；大蒜剁碎；小葱切葱花；

2、南瓜调入适量盐，搅拌均匀；放进可微波的容器里，尽量铺平；

3、表面撒上蒜粒，放进微波炉高火4分钟；

4、将微波好的南瓜取出，调入适量香油。

三鲜排骨

食材：排骨500g，胡萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，大葱1根，白酒4片，豆瓣酱1块，白糖2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙

做法：

1、首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2、锅中倒入小半锅清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，捞出。

3、锅中放入油，下入山药，煎至微黄，盛出。

4、锅留底油，加入豆瓣酱适量、少许白糖，翻炒出红油，再将排骨倒入锅中，淋入适量料酒、生抽翻炒，接着下入大葱、胡萝卜，倒入适量清水，下入水发木耳，盖上锅盖，煮十分钟，待胡萝卜软烂时，加半勺盐，倒入山药，煮至汤汁浓稠，三鲜排骨即可出锅品尝。

砂锅娃娃菜

食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈

做法：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片；

2、大蒜去皮切片；娃娃菜洗净切成小段，分开叶片和根茎部分；

3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色；下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味，炒至根茎变软；再加入叶片，大火翻炒几下，加入适量清水，水量没过所有食材；

4、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。

红油猪耳

食材：猪耳朵、黄瓜、洋葱、辣椒、盐、酱油、醋

做法：

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝；

2、来调个料汁，辣椒末、适量盐、少许酱油、少许醋，搅拌均匀；

3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下；

4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可。