降火要对证，不然越降火越大

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胃火分虚实

上火是指什么？中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的热症。症状包括胃脘灼痛、口干口苦、小便黄赤、大便干结等。

不少人以为上火就用苦寒清热的药物，其实不是的。上火分虚实，胃火也一样，有分虚实。

■ 胃实火

胃实火也叫胃热炽盛证，是指胃中火热炽盛，胃失和降而表现的实热证候。多是由于饮食失节，长期过食肥甘、醇酒厚味、辛辣香燥，损伤脾胃，致脾胃运化失职，积热内蕴，胃火上炎。

■ 胃虚火

胃虚火也叫胃阴不足证，是指胃中阴液不足，阴不制阳而表现的虚热证候。多是由于胃病久延不愈，或热病后期阴液耗损，或情志不遂，气郁化火而导致胃阴不足，虚火内生。

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怎么判断实火和虚火？

对于一般百姓来讲，光看以上的中医专业术语晦涩难懂，那就看看下面的症状，对比自己的上火表现，判断自己上的火究竟是虚火还是实火。

除了胃痛的剧烈程度、大便和舌象等能帮助大家鉴别胃火的虚实，像肚子饿这个症状也有所帮助。胃实火的人常常表现出来的是消谷善饥，也就是常常感到肚子饿，想吃东西，才吃下东西没过多久，又感到肚子饿。胃虚火的人常常表现出来的是饥不欲食，也就是感到感到肚子饿，但是不想吃东西，有些胃阴不足的人甚至一吃下饭就觉得胃痛、胃胀、纳差、干呕、恶心。

当然，还有虚实夹杂的情况，这类型的患者就比较复杂了，需要找医生辨证治疗。

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胃火该如何调理？

不管是实火还是虚火，想要降火，首先要做到以下几点：

1、生活方式方面：劳逸结合，避免过度劳累或者不注意休息，如熬夜等。

2、饮食方面：不要吃太多辛辣、燥热的食品，如干姜、辣椒等。过食肥甘厚腻的食物，饮食积滞也会郁而化热。

3、情绪方面：避免情绪过激，如发怒，抑郁。

食疗降火是一个很好的选择，但是要分清楚实火与虚火。

■ 胃实火

胃热炽盛证的人可以选择性味苦寒，能清热泻火的食物或药物，如冬瓜、绿豆、豆腐、芹菜、马齿苋、菊花、蒲公英等。

推荐药膳——紫菜豆腐汤

‖ 食疗方

紫菜豆腐汤

材料：紫菜50克，石膏豆腐200克。

做法：紫菜泡发，豆腐切块；砂锅放一碗水煮开，放入豆腐；煮开后，放入泡水洗干净的紫菜煮5分钟；关火，放入盐和香油出锅即可。

功效：清热泻火。

紫菜性寒，味甘咸，有很好的清热的作用，如《食疗本草》：'下热气，若热气塞咽者，汁饮之。'石膏豆腐性凉偏寒，味甘，能清热泻火，如《本草求真》：'治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤跟肿痛。'一道紫菜豆腐汤，适合胃热炽盛证的人食用。

小贴士

豆腐的品种有很多，有的用卤水制作，像北方的老豆腐，有的用海藻胶做，如琼脂豆腐，而清热效果最好的还是我们的南方嫩豆腐，用食用石膏制作而成。石膏性大寒，味甘、辛，归肺、胃经，能清热泻火，除烦止渴。豆腐与石膏搭配，具有清胃热的作用。

■ 胃虚火

胃阴不足的人可以选择性凉味甘，能养阴清热的食物或药物，如雪梨、生地、百合、麦冬、沙参、石斛、西洋参等。

推荐药膳——益胃汤

‖ 食疗方

益胃汤

材料：水鸭1只，石斛30克，沙参20克，麦冬20克，玉竹20克。（2人份）。

做法：将水鸭、药材共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。

功效：养阴清热。

石斛性微寒，味甘，归胃、肾经，能益胃生津，滋阴清热。沙参性微寒，味甘，归肺、胃二经，具有养阴清肺、益胃生津、化痰的作用。麦冬性微寒，味甘，能养阴生津，润肺清心。玉竹性微寒，性甘，具有养阴润燥，生津止渴的功效。水鸭滋五脏之阳、清虚劳之热，与上述药材同煲，共奏养阴清热之功效，特别适用于胃阴不足者。

活学活用

正常的肠鸣音一分钟是多少次？

A.8次/分

B.4-5次/分

C.超过10次/分

D.6次/分

我们将在下期公布答案，欢迎大家在留言区留言。

上期答案：BC（注：一般来讲，白色食物有补益肺脏、滋阴润燥的功效。）