如何做出香滑可口，解腻消食的陈皮红豆沙？多这一步就行！
最近天气越来越热了，虽然节气上还没到夏季，但持续的高温天气却让人穿上了夏装。这么热的天气若能吃上点清凉解暑的甜品，那真是再舒服不过啦！
说到清凉解暑的夏季甜品，笋笋想起《舌尖上的中国2》中，饭后那一碗代表父亲浓浓爱意的【陈皮红豆沙】 。
蔡澜先生说过：假如煲一碗红豆沙，少了陈皮，就差劲得多了。陈皮愈陈愈贵愈香，老的要好几千元一两，价格令人咋舌。
作为家喻户晓的广东传统甜品，香滑可口，解腻消食的【陈皮红豆沙】可算是清肺解热的夏季良品。陈皮和红豆在锅中慢慢熬煮，随着时间的流逝，一碗甘甜顺滑的红豆沙便飘香出炉。
甜蜜蜜的红豆沙，加入陈皮后，看似普通，闻起来有一股若有若无的果香，入口时却仿佛品出一股淡淡的陈皮香，吃完之后身心舒坦、唇齿留香。
【陈皮红豆沙】做起来并不难，关键是细心，一碗上好的陈皮红豆沙香滑可口、绵密细腻，解腻又消食。
平时我们在甜品店吃到的红豆沙，虽然也软糯顺滑，但一般都带有红豆壳。严格意义上来说，这种应该叫做红豆汤或者是红豆糖水。而正宗的广东红豆沙是不带红豆壳的，也不是直接煮好食用的，它一定要过筛，而且只保留过筛的部分。多做了过筛这一步，煮出的红豆沙口感才会细腻嫩滑。
用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道，这种味蕾感觉真是太奇妙啦。
陈皮、红豆、莲子、陈皮、黄冰糖
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
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