四道美味家常菜，做的简单，吃的营养美味

腊肉荷兰豆

材料：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油

做法：

1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；

2、锅下少许油，然后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；

3、放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。

油炸香菇

材料：鲜香菇、蛋清、面粉、玉米淀粉、油、盐、辣椒、椒盐

做法：

1.香菇洗净切成四等份，粘上盐和胡椒粉，抓匀腌制一会，腌出来的水倒掉。

2.两只鸡蛋的蛋清搅拌，直到出现小小的泡沫。

3.面粉和玉米淀粉按1:1的比例倒进蛋清中，然后继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。

4.腌好的香菇倒入面粉糊中搅拌一下。

5.锅烧热倒油，转中小火，用筷子把香菇一块块放进锅里，待表面定型之后，如果有香菇黏在一起就把它分开。

6.全部炸好后，转大火，再炸一次。

7.出锅，撒些许芝麻、椒盐都可以

葱油莴笋

材料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许

做法

1、准备所需材料。

2、将莴笋去皮洗净。

3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。

4、然后拌匀，腌制15分钟。

5、把腌制好的莴笋沥干水份。

6、小葱白切段，葱尾切成葱花。

7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。

8、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可

滋味虾

做法：1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用；

2、小料改刀备用；

3、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用；

4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；

5、放入鲜虾，转中火煸炒；

6、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅；

7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料；

8、大火炒匀，即可出锅。