创意融合菜
原料：
子姜芽150克小米椒圈15克香菜节20克生抽20毫升醋10毫升白糖10克味精3克红油40毫升
制法：
1.将子姜芽切成细丝，入冰水略泡一下后沥水，放入盘中，撒入香菜节和小米椒圈。
2.将生抽、醋、白糖、味精、红油对成味汁，上桌后淋在子姜丝上即成。
怀旧外婆菜
松露汉虾
原料：
虾仁150克、黑松露片10克、青笋头30克、胡萝卜30克、美极鲜酱油10毫升、鲜露5毫升、藤椒油10毫升
制法：
1. 虾仁入开水锅煮熟，捞出冲冷备用。青笋头、胡萝卜分别切成吉庆块，也入沸水锅汆熟，冲冷备用。
2. 把虾仁、吉庆块、黑松露片纳盆，加入美极鲜酱油、鲜露和藤椒油一起拌匀即成。
特点：美观大方， 清新爽口。
黑椒金枪鱼
原料：
红金枪鱼450克、蔬菜水20毫升、红酒20毫升、盐10克、黑椒碎、黄油、自制千岛汁各适量
制法：
1.将金枪鱼治净，改刀成长10厘米、宽5厘米的条，纳盆加蔬菜水、红酒、盐腌30分钟，备用。
2.平底锅上火烧热，放入黄油，把金枪鱼四面粘匀黑椒碎后入锅煎好，起锅改刀成均匀的块。装盘后配自制千岛汁，稍加装饰即成。
说明：
1. 千岛汁的制法是，将美极番茄辣椒酱75克、番茄沙司75 克、原味酸奶200克、美极酱油5毫升、沙律酱150克、大红浙醋5毫升、大香菜末10克、蒜末20克调匀即成。
2. 蔬菜水是将香菜、芹菜、洋葱、姜加清水一起打成汁，过滤去渣即得。
剁椒芥蓝
制法：
1.把芥蓝治净并切成段，投入加有油盐的沸水锅里汆熟后，捞出来沥水摆盘中。另把剁椒、姜米和蒜米入锅加油炒香。
2.出菜时，先在摆有芥蓝的盘中浇适量的醋汤和红油，然后舀入炒好的剁椒酱即成。
说明：醋汤的制法，是先把洋葱块、青椒块、胡萝卜块、芹菜节、香菜节、花椒、八角等放水锅里，待熬成蔬菜水再滤出料渣，随后加入汆煮豆芽的汁水，再勾入安康本地产的醋，加盐、白糖和少许的鸡精，调匀便好。
红油口口脆
创意红油酱汁原料：盐22克、味精15克、鸡精25克、鲜露15毫升、美极鲜味汁15毫升、生抽35毫升、香醋25毫升、白糖50克、蚝油85克、花椒面8克、细辣椒面8克、一品鲜酱油、蒜泥、姜末、小米椒末、香油、花椒油、红油、煳辣油、高汤各适量
制法：
1.青笋去皮切片，用盐腌制2小时使其脱水。
2.然后用清水冲洗两次去掉盐，摆上造型，淋上由上面所有配料调制成的红油酱汁即成。
捞汁土豆丝
原料：
土豆丝200克黄瓜丝50 克紫洋葱丝50 克香菜粒10克香葱粒15 克小米辣椒圈5克熟芝麻2克捞汁适量
制作：
1. 将土豆丝入沸水锅汆水至熟，捞出来投凉。
2.先把黄瓜丝和紫洋葱丝放入碗中，再放熟土豆丝、香菜粒、香葱粒、小米辣椒圈和熟芝麻，最后把对好的捞汁浇在土豆丝上面即可。
说明：把白醋、酱油、陈醋、美极鲜味汁、辣鲜露、文蛤精、白糖和纯净水对匀即得捞汁。
一菜艺碟
此菜由口味钵钵鸡和葱香猪肝放在木制餐具上组合而成。
制作口味钵钵鸡：把大葱切斜刀块，苦笋煨好后拍破，手撕成条垫底。取姜100克、葱50克、干小米辣椒10个和干红花椒适量放入汤桶内，置火上加热至水开后，放入治净的鸡煮至熟透捞出。将煮好的鸡改刀成片，放入已垫底的盛器内呈花形，淋入自制麻辣汁水，稍作点缀即可。
制作葱香猪肝：将猪肝改刀成小块，再放入沸水锅中除去多余血水后取出，放凉待用；大葱切片、洋葱切丝放入盘中垫底。取一汤桶加入葱姜、干辣椒、干花椒、盐和味精各适量，下入备好的猪肝一同煮至熟透。待猪肝放凉后切薄片，整齐码放在垫有大葱片和洋葱丝的盘里，淋上自制麻辣汁水，撒上葱花，最后放上彩椒丝和红椒丝点缀即可。
说明：自制麻辣汁水是用盐15 克、味精1 克、鸡精2 克和花椒面、红油、生抽、红酱油、花椒油、芝麻调和油和鲜鸡汤各适量一起调制而成。
万水千山总是情,点个“在看"行不行