能仁寺有一个“做饭” 的大铁镬，它有三个作用，都与做饭无关

在雁荡山能仁寺内，有一口巨大的铁镬，它曾一直被认为是一口专门做饭的大铁锅，其实它有三个特殊的作用，但都与烹饪食物无关。至于这些作用都是什么？如果您想知道，就让小编来为您揭秘：

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“民以食为天”，每个人活在世上，最基本的条件也是要保证一日三餐，因此各类炊具是必不可少的生活用品。在各类炊具中，“锅”的地位举足轻重，它既可以满足盛放食物的需要，还能轻而易举地加热各类食材，让人们吃上热乎乎的饭菜。当然，在华夏五千年的美食文化中，具有特色的大锅的确不少见，但即使花样结构再复杂，最终也是殊途同归，专门以烹饪为目的。

老龙头长城是明代的东部起点，它巍峨壮观，是“人类建筑史上的千古奇观”。在老龙头城门粥房处，曾有一口巨大的铁锅引人驻足观看，此锅尺寸十分巨大，据说可以同时煮出供900人同时饮用的粥。无独有偶，在潭拓寺之内，也有一口神奇的大锅，据说寺庙历来有施粥的习俗，但无论灾民有多少？锅里的粥总是盛不完，甚至向里面加入许多水后居然也不会影响粥的粘稠度。

值得一提的是，在雁荡山能仁寺之中，也存在一只特大号“大铁锅”，确切来说，它应该被称作是“大铁镬”。据考古专家称，“大铁镬”号称“亚洲第一”，其铸造于北宋元祐七年，镬整体高1.38米，其上口直径2.4米，镬沿可站立一位成年人，却不会因此而失去平衡。从“大铁镬”上的铭文记载来看，它的重量达到了“三万七千斤”，如果按照古代度量衡换算来看，三万七千斤也相当于11吨左右。

此时一个问题出现了，雁荡山能仁寺为何要铸造一口如此大的铁镬呢？想必不少人都认为它是用来做饭的，其实不然，如果从铁镬内壁的铭文来看，它的用途让人想不到。

清代有位金石专家名叫戴咸弼，它曾专门命人将内壁铭文摩拓下来，并载于《东瓯金石志》之中。铭文全文共134字金刚解秽真言：“唵缚日啰萨帝吽萨诃。”净水沐浴真心真言：“唵揭咤呜呜。”清信弟子刘化晟并男淑敏、男秉文閤家等，谨施净财，铸造浴镬一口，舍入嘉福院，永充无碍浴室中用。所集福利，式荐亡妻陈十七娘、周姐生界者。建造浴院弟子何仲参，劝缘当院主首沙门宗式。时皇宋元祐七年，岁次壬申十一月初九戊子日。制胜火焰峰。重三万七千斤。

如果根据铭文内容翻译，我们会发现大铁镬居然有三个特殊的用途，下面我们一起来看看：

第一个用途很特别，大铁镬是僧人用来净身的设备，僧人讲究佛家清净世界，因此在死后圆寂时，需要设置无碍浴室，以此来净化自己的身心，而僧人死后的无碍浴室，正是眼前的大铁镬，它和能仁寺附近的化身亭(用以火化僧人遗体)、普同塔(用以安置僧人骨灰)一起构成了能仁寺僧人遗体的处理系统。

第二个用途则更具有现实意义，铭文中清晰记载，大铁镬是刘化晟悼念亡妻陈十七娘所铸，目的就是为了让妻子能够早日登上天堂，享受极乐世界的幸福与快乐。

第三个功用则带有中国传统观念的色彩，大铁镬被认为是“制胜火焰峰”的法器。在能仁寺对面处有一座山峰，山上众多的巨石形如火焰，因此得名火焰峰。诗人潘耒曾写道：“群峭都如火树尖，兹峰焰动更纤纤。”，如果按五行相克的原理来说，水能克火，以大铁镬贮水，可以制止火焰峰作怪，继而保证周遭的百姓不受天灾人祸的侵扰。

雁荡山能仁寺的文化底蕴还不止一口大铁镬，它是一个文化昌盛的地方，更是历史情怀浓重的旅游去处，值得游人去亲身体验，感受古人寄托于自然的特殊情感。

参考资料：《雁荡山能仁寺大铁镬保护维修圆满竣工》 李乐山著 雁荡山新闻刊载