“人参”是个大学问
近几年陆续有新闻报道，人参浸泡在高度白酒中，竟然继续生长，开出花朵。这正是人参神奇之处，也彰显出顽强生命活力。人参生长年限可达数百年以上，非其它草本植物所媲美。任何宿根植物，如果发芽部位或头部遭到破坏，翌年便不再发芽而腐烂。
人参在生长过程中，如果被动物踩踏或山石滚落压断参芦，或被小动物及害虫咬断参芦及主根，人参便不再发芽蛰藏地下，慢慢自我修复（自我疗伤），若干年后重新发芽出土，这种现象称之为“人参转胎”、“人参憋芦”。民间冠以人参为“百草之王”，认为是天地精英之气融结而成。
（图为长白山天池）
阴中之阳，五行周备，三才具足
“天地运而相通，万物总而为一”，人天同象与同类，乃是中医取象比类思想之体现，人天同数则是人与天气运数理而相应。
古医家颂人参“可以赞天地之化育,与天地参。”意思是：人参有能力帮助天地化生万物，可以与天地并列而为“三才”。人参得天上北斗“摇光星”光华所化，在山川灵秀之处毓精而长，于帝王仁政之令应时而生，托质于草本，寓肖于人形（身如人形者神具），三才具足（天地人）。如果政令不明，举措不时，天上摇光星则晦暗，地下人参草则枯萎。
人参为草本属木，肉白，八九月份浆汁最淳厚，得金水之气，属金。喜生背阳向阴湿润处，禀水阴润泽之气，属水（生于阴）。应天宿光华而化，所生处有紫气所罩，顶生赤色果实，属火；味甘皮黄，叶为五，属土（出于阳）。阴中之阳，五行周备。
人们通过长期了解和认识，赋予人参诸多雅称，例如“黄参、地精、土精、神草、海腴”等等。古方寒热攻补剂中皆用人参，以立正气。最早中药学著作《神农本草经》，将人参列为上品。本草浩如烟海，人们似乎独钟于人参，对其赞词诗咏、药解方论，可谓超绝群药，无以加复。
（人参原植物）
大补元气、补肺益脾、生津安神
人参味甘、微苦，平性。
大补元气：为补虚扶正要药。既用于久病气虚，又可用于急救虚脱、脉微细等症。
补肺：用于肺气虚所致呼吸短促、行动乏力、动辄气喘。
益脾：能鼓舞脾胃元气，为脾胃虚弱要药。用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、胸腹胀满，以及久泻脱肛等症。
生津：用于气津两伤口渴及消渴；或者高热大汗后，气伤液耗而见身热口渴者；热伤气阴，口渴汗多，气虚脉弱者。
安神：用于气血两亏引起的心神不安、心悸怔仲、失眠等症。
另外人参与袪邪之药同用，可用于邪未清而正气已虚病症，以起到扶正祛邪功效。
人参蒸熟加工后为“红参”（韩国产者为高丽参），熟用温润，适用于气虚及阳虚体弱者。
把新鲜人参直接晒干为“生晒参”，生用清润，适用于气阴不足者。
（冬季长白山）
两则小故事：
雪中送参、参参不息
观慧老师分享：一次徒步雪山途中突遇雨雪，气温骤变寒冷潮湿。某队友因物资有缺，导致体温下降，坐地不得前行，继脸色苍白，无力难言，直躺雪地之中。观慧老师意识事态严重，急取颈中围巾、多余衣物予队友保暖，将其揽抱在旁不断言语鼓励，以防神志萎靡。并将口袋内所剩五片“人参蜜片”，全部给队友用热水送服。约两刻钟，队友脸色回转红润，体温上升，最后被急救人员所转移，安全无恙。
月印分享：在尝药活动中，口嚼四片人参蜜片外，另加冲服一克人参粉，然后静观其变。当日下午精力充沛，并无咽喉发热疼痛、身热等不适。平日里有朗读习惯，当晚展卷诵文，气息稳定，长时而不倦。再以唱戏曲验其效果，每段歌词均能够一气唱罢，丹田似有劲足之气。
吃参有方法
自古以来，人们就有服参习惯，传统烹饪是将人参单独清炖，或与鸡肉一起炖煮成汤。“人参鸡汤”在旧时农业社会里，可谓是高端补品，非朱门绣户不可为之。当今人参种植业发达，产量已然大幅上升，人参也早已飞入寻常百姓之家，作为餐台滋补佳肴。另外还可以把原枝人参切成薄片，直接放入嘴内嚼服用；抑或用开水冲泡出味道后，当茶饮用。
人参制成蜜饯，也别有风味，其方法是：将新鲜人参洗净切片，放入蜂蜜中煮开，待冷却以后，将蜜与人参装罐密封浸泡，以待蜜水润透参片后捞出过滤，晒干或烘干即成。“人参蜜片”既保留了参味甘香，又透露出蜜汁甜香，互相融合，色香味浓，呈现出丰富口感。
对于如何服用野山参，熙和堂前辈钱皓梅中药师，曾教一法，颇有深意，既得山参之味，亦不失其气，气味相兼，效力倍添。详录以下：将整枝参盘入炖盅内，加入清水后，捂好炖盅内盖外盖，切记密封不可透气，文火炖煮3个小时以上。待锅内温度下降，水蒸气不烫脸之时，揭开炖盅盖，即用鼻吸尽锅内所冒参气，方饮汤食参。
自道生活馆人参蜜片原料：新鲜人参▲
服用前应注意
人参虽然功效很多，但是不宜服用过多，以免引起神经兴奋、失眠、眩晕等不良反应。
本品补气作用强，一般不用于实症，如外感初起（感冒、发热等症），或里热炽盛(咽干、鼻燥、衄血等症)，或高血压肝阳上亢型，以及湿阻、食滞等引起胸闷腹胀、便溏泄泻等症，都应忌用。如体质壮实之火，并无虚弱现象，则不必再进服补药，妄用本品，如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。
此外，一般认为服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶等食物。
服用人参，应采用循序渐进方式，逐渐增加分量，日子久了自然见功效，切忌一开始便大量服用。一般普通生晒园参（即人工种植人参）服用量，以每日3克为佳。