一种有助于减重、有益于健康的饮食方式：断续性禁食

图片来源：Health & Fitness Journal

什么是断续性禁食？

断续性禁食被定义成在固定的时间段内进食，或者断食一整天。例如，断续性禁食可以定义成在一天中，8小时进食，但其余16小时保持断食状态。这种情况常被称为“限时进食”，或者为“16/8断续性禁食“，也就是16小时断食，其余8小时进食。隔日禁食也被认为是断续性禁食，这种情况被定义为一整天不吃任何食物。例如，一个人3天进食，之后断食1天，再之后进食2天，最后再断食1天。这种“5：2”的饮食方式是指一个人一周内5天正常进食，其余2天严格控制热量摄入。断续性禁食的优点是人们不需要计算卡路里，而是限制可以摄入食物的时间。

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断续性禁食建议人们在可以摄入食物的时间内摄取健康的食物。另外，断食可能导致脱水，因此，通常建议人们在断食期间摄入水、无糖咖啡或者茶。

断续性禁食的好处

Gabel Kelsey等人研究发现：8小时的限时进食有助于减轻体重、降低收缩压。

他们要求参试者采用16/8的断续性禁食法。23人在断续性禁食组，另外23人在对照组。在为期12周的研究中，16/8组参试者在早10点到晚6点期间可以不受限制地摄取食物；在断食的16个小时期间，仅可以摄入水分。

在12周干预过后，与对照组相比，断续性禁食组每日卡路里摄入减少了340kcal，体重降低了2.6%，结果具有统计学显著性（P<0.05）。此外该研究还发现，与对照组相比，断续性禁食组参试者收缩压有显著的降低（P<0.05）。

最近5年，断续性禁食变得越来越受欢迎。根据现有的研究，这种方法不论对于体重减轻，还是心血管代谢风险的降低都有益处。但断续性禁食会带来的强烈的饥饿感，可能使人很难长期坚持这种饮食方式。（本文为节选，原文请见《康复·生命新知》，扫下方二维码可购）

Health & Fitness Journal 2019;23:34-36