家常菜：鲜香美味杏鲍菇

杏鲍菇，质地脆嫩，菌肉肥厚，脆滑爽口，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质营养非常丰富，能提高人体免疫力，具有抗癌、降血脂、降胆固醇、防止心血管病、美容养颜、促消化等功效。

杏鲍菇的做法很多，适合炒、烧、烩、炖、汤等，独特的口感令人喜欢。

今天跟您分享是家常菜做法：干煸杏鲍菇，配以辅料，滋味浓郁、味道鲜香。

原料： 杏鲍菇  2根   五花肉 1小块

辅料：青椒 2个  姜蒜 5瓣   红辣椒 2个   冰糖 1小块  料酒 2勺   酱油 1勺   油盐  适量

做法:

1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒； 3. 煸炒至微微出油后加入姜蒜片和红椒进去煸炒； 4. 再加入冰糖进去翻炒； 5. 烹入适量的料酒； 6. 放入杏鲍菇进去翻炒； 7. 加入酱油进去翻炒； 8. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 9.再放入青椒片翻炒变色即可；

10 盛入小钵中。

提示：1.用少许油煸炒五花肉， 要将油脂煸炒出来，才吃起来不腻，而且炒的菜更香；

2.干锅菜无须另外加水，杏鲍菇本身含有水分和调味料汁的水分，将其慢慢煸炒至干香入味。