盘点全国各地好吃的粉,你爱吃哪个?

当夜深人静,你还在公司苦苦加班,或者在家里享受悠闲的时光,肚子不知不觉的饿了,这时需要来碗粉,让你畅快淋漓,立刻安抚你的身体。

周末休闲时光,你或许会追剧来打发时光,这时候来一碗粉,可以根据自己喜好加入一些蔬菜,一边嗨吃,一边追剧,美味回味悠长,剧情引人入胜,不负美好时光。

全国各地有很多粉,下面进行盘点七种粉,看你喜欢吃哪种?

1、酸辣粉

酸辣粉是纯天然的绿色食品,粉条由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家传统手工制作而成。味道麻辣酸爽,油而不腻。还可以加入牛肉、排骨、肥肠等各种浇头。

嗨吃家酸辣粉,甄选上等红薯粉以及天然健康食材,并以现代化工艺加工,传承经典美味。粉丝劲道有嚼劲,多种天然香料配比,以及中草药秘制酱料,不添加任何添加剂,给你带来地道的川味;在传统工艺上进行创新,使粉丝和香料完美融合,给你呈上一份地道的酸辣粉。

嗨吃家酸辣粉独立小巧的包装,方便随身携带,是郊游、加班时的可口点心之选,好滋味轻松挑逗你的舌尖。

2、螺蛳粉

柳州螺蛳粉的汤底是螺蛳汤,粉是用米粉制作而成。粉煮熟后捞入碗中。加入酸笋、腐竹、青菜、花生米、木耳、酸豆角等各种配料,最后加入辣椒油和螺蛳汤。一碗香辣可口的螺蛳粉就做好了。

好欢螺螺蛳粉味道鲜,爽,酸,辣,其中辣味是它的独特之处,螺蛳粉中的辣是汤表面上的一层辣油,你别小瞧这个辣,这种辣可不是普通的辣,是具有侵略性的辣,一个不小心就会被呛到,可是也是因为这种辣勾引着我们的味蕾。另外,还精选本地螺蛳熬汤,秘制配方,具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

另外,螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经发酵工艺后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

3、绵阳米粉

绵阳米粉分为红汤和清汤两大类,红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表;清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜或香葱,清香扑鼻。

白家陈记绵阳米粉,打造地域美食,精选当地原料,用传统配方和现代工艺结合熬制,红油色泽红亮,香味醇厚;汤底采用牛肉牛骨熬制,再加上老坛酸菜,辣味海带,以及柔滑爽口的米粉等,让你食欲大开,回味无穷。

4、云南过桥米线

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

马老表过桥米线云南冲泡米线粉,采用非油炸工艺,高温熟化,精选生态种植的大米制作米线,独特配方,有麻辣鸡肉味,酸辣牛肉味、红烧牛肉味、酸菜牛肉味、老汤牛肉米线等多种口味,让你每次吃不一样的过桥米线,感受家乡的味道。

5、牛肉粉

米粉是湖南人最喜欢的早餐之一,一般有圆粉和宽粉。易于储存、味道鲜美、煮食方便,现在全国各地也开了各种湖南米粉的小店。

霸蛮NFC原汤红烧牛肉粉包装时尚大气,采用红色,非常喜气,也暗合辣椒汤的颜色,一袋粉和一袋牛骨原汤,里面配的小菜也多,有葱干、外婆菜、萝卜干、辣椒和酸豆角,有点像之前吃过的螺蛳粉的包装。

先把米粉放入沸水煮5分钟左右捞出来,然后把汤底整袋放进沸水加热,注意不要打开汤底袋子,把汤底倒进装粉的碗里,最后根据自己的爱好加配菜。牛肉汤非常香浓,有一股浓郁的牛肉味,跟平时在家用慢火熬制出来的味道一样,咸度适度,味道真的赞。几块牛肉酥软而不烂,嚼之有牛肉鲜美的味道,火候掌握得恰到好处。

6、广东河粉

干炒牛河看起来很普通的小吃,却被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试。用芽菜、牛肉和河粉炒成。必须猛火快炒,要炒匀之余,手势不能太快,不然粉会碎掉。油的分量也要精确控制,手艺好坏一试便知。

河粉家常吃法,喜欢吃肉的朋友可以适当添加一点肉片,猪肉或牛肉都可,前提是将肉片腌制入味,蔬菜可用胡萝卜和洋葱等。这几样食材一起炒河粉,营养丰富色泽鲜亮,口感香软入味,每人一大碗都不够吃。这款河粉采用农家种植的早籼米,再加上山泉水磨成米浆,上蒸笼蒸制,全程手工制作,无任何添加,富有弹性,入口软糯香滑,口感Q爽,老少皆宜。

7、江西米粉

江西米粉制作的拌粉配瓦罐汤,绝对是南昌早餐届的头牌。一个大碗里,底层铺着雪白的粉,店家迅速码上各种配料和酱汁,卤牛肉碎、剁椒、萝卜干、雪里蕻、炸花生米、葱花、蒜末、酱油、胡椒粉等等,稍微加点儿瓦罐里的汤,被滋润过的拌粉立时润滑起来,拌匀了吃非常美味!

江西米粉做的冷粉据说是景德镇独有的米粉,也算是拌粉的一种,不过自成一派,在景德镇几乎每家馆子都有。当地的米粉会粗一些,拌出来口感不像别地那么有韧性,而是更偏爽滑,在配料上也是颇费心思。

冷粉里少不了腌橘子皮、酸豆角或是别的腌菜,酸与辣融合在一起,口感更爽利,如果觉得胃里冒了火,不妨就一份肉饼汤清清火! 这款江西米粉采用优质大米制作,无添加剂,口感劲道爽滑,耐煮不糊,可搭配多种配料制作各种美食。

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