风口上的代餐，真的是减肥利器吗？

人们的保健需求往往是个性化的，并且很难将对每个人都有用的东西融合在一起。我喜欢代餐食品，但我更喜欢去好好吃一顿饭。

在对健康生活和苗条身材的追逐之下，眼下各种号称低卡、减肥、抗饿的代餐产品风头正盛。《天猫食品行业趋势分析报告》显示，代餐食品受到年轻的女性消费者的喜爱，主要消费人群也从90后变成了95后，他们其中大部分消费者，年投入金额都在3000元以上。从销售体量及消费者人数上看，均有着稳步增长，呈现大于50%的增长率。

代餐奶昔很流行时我还是个孩子，现在我还依稀记着代餐奶昔的广告：一个身材曼妙的女子兴奋地打开罐头，拿出里面像蛋糕一样的东西，慢慢咽下，嘴巴上留下了大大的巧克力牛奶印记。虽然那时我特别喜欢巧克力牛奶，但我仍然想不明白为什么有人不吃午餐。

当我长大了，成为上班族了才理解这点。有时工作非常繁忙以至于没时间坐下来认真吃饭，甚至只能在上班的路上吃饭。当沙拉吃厌倦了，当代餐奶昔不再流行了，蛋白能量棒却引起了更多人的关注。

这个情况持续了很长时间，直到2013年，年轻的，有雄心的硅谷企业家罗伯·莱因哈特（Rob Rhinehart）决定推动代餐产业的发展，他们制造了一种饮料，只需一瓶就能包含人体一天所需。

现在，人们越来越希望拥有苗条身材和健康饮食：蛋白棒成功之后，Mēle，Gemini和Huel（均为海外代餐食品品牌）这样的食品初创公司，正在用比80年代罐装食品包含更多营养物质的代餐食品来彻底改造代餐奶昔的种类，并且这种代餐食品体积小。

为了弄清楚现在市场上出现的代餐奶昔是否真的是代替一般食品的好选择，我和一位营养师进行了交谈。

代餐食品的选择

当我向注册营养师兼820营养协会主席克里斯蒂·布里塞特询问关于代餐奶昔的信息时，她告诉我，它们通常与蛋白能量棒差不多：可以少量食用或用作快餐，但不适合天天吃。总的来说，它们非常相似，因此，如果你不是酒吧的常客，来杯奶昔可能是个不错的选择。

她补充说：“从全天然的食物中获取营养是最好的选择。”一顿营养饮食一般包含20至30克蛋白质，至少10克纤维，健康脂肪以及足够的卡路里，这些卡路里会让您感到有能量。因此，在考虑更换代餐奶昔时，请仔细检查一下营养表以及所有成分。克里斯蒂·布里塞特还说，如果此前有饮食失调的病史，代餐奶昔并不是一个好的选择，正常的饮食更适合他们。

全新的代餐奶昔

Mēle联合创始人劳伦.本巴萨特和爱丽丝.特雷斯利说，他们的团队之所以创建了这家公司，是因为有如此多的奶茶和果汁酒吧，她很难找到一个非转基因、无豆类、不含防腐剂、不添加糖的饮料。Mēle含糖量低，分解缓慢，葡萄糖流进你的系统随着时间的推移，减少血糖波动，因此能延长能量的持续时间，”特雷斯利和她的团队制定了两种类型的奶昔，以植物为基础的（由糙米蛋白和豌豆蛋白制成）和以小麦为基础的，还包括各种水果、坚果和亚麻籽（都是粉状）。加在一起，你可以得到18克蛋白质，6克纤维和7克健康脂肪。

本巴萨特说，Mēle因其蛋白质含量高成为了锻炼后的体能恢复小吃、上午茶或下午茶的好选择，但一杯奶昔中只有250卡路里，所以并不能完全成为代餐食物。就正餐而言，卡路里，蛋白质和纤维都略低，但七克的脂肪含量足以使人产生饱腹感。“理想情况下，一顿饭的蛋白质含量应该更高，在20到30克之间，而热量也无疑更高。”

品牌创始人兰斯·赫灵顿（Lance Herrington）说，饮食观念已经改变，产品也应该跟着改变。这就是为什么他们要精心制作代餐食物，要优先考虑常规营养元素需求和肠道健康。

本巴萨特说：“代餐食品很多营养素都从真正的食物中提取，这我很喜欢。”不过，她对益生菌混合物和消化酶等一些额外元素仍持怀疑态度。她说：“没有足够的证据表明每个人都应该服用消化酶。而且我想对他们使用的特定益生菌混合物进行更多研究。”

这里要说的是，人们的保健需求往往是个性化的，并且很难将每个人都有用的东西融合在一起。例如，并不是每个人都应服用相同的益生菌。

她总结说：“我确实喜欢这个代餐食品，但我更喜欢去好好吃一顿饭。”

即使本巴萨特对这个产品有意见，但仍然对代餐奶昔种类的不断发展感到鼓舞。她说：“对于那些全天参加会议或通勤上班需要进餐的人来说，代餐奶昔可能是一个不错的选择。但是它仍然与一盘食物不同。真实的食物会更好。”

原文链接：https://www.wellandgood.com/meal-replacement-shakes-healthy/

原文标题：Meal-Replacement Shakes Are Back With a New Look—but Are They Healthy?

原文作者：Emily Laurence