她用满院子的花草蔬果,做出了一道道温暖料理,治愈无数人
哈喽,宝子们,上班第一天,带大家看点轻松愉快的~大人一直以为童话是写给儿童看的,后来才发现,自己终其一生都在寻找儿时书中描绘的童话世界。
在那个美妙的童话世界里,阳光暖暖,风在柔柔的吹,小鸭子在池塘里嬉戏,满园子的花草蔬果在阳光下肆意生长,女主人穿着碎花裙,光着脚在草地里奔跑……
一切都那么安静,一切都那么温柔,处处都充满了爱。跟「枪林弹雨」的真实世界相比,谁不爱那个惬意的童话世界?
Vol.1921x森林食堂
四月最近在B站发现了一个宝藏博主@猫苑-Nekoniwa,她完完全全就是四月心中生活在童话世界里的仙女呀,忍不住和大家来分享一下。
穿着碎花裙,过着安逸又诗意的田园生活。天晴时洗洗晒晒,和宠物们一起玩耍;下雨了就在厨房做美味的下午茶,看看书品尝美味,每天都过得很充实。
野外的小鹿会跑到院子里来做客,蜂鸟扇动小小的翅膀来喝水,花园里种了各种应季的花朵和香草,还有一大片「主子们」最喜欢的猫薄荷。
母鸡们悠闲地在草地上踱步,它们的伙食很不错。除了地里的虫子,Nekoniwa还会和它们一起分享西瓜、自家产的莓果、番茄……,看得四月好想魂穿这群母鸡。
每次Nekoniwa带着一堆吃的过来,母鸡们就会飞快地向她跑来。她们相处的很愉快,Nekoniwa给每一只鸡取了名字,还会温柔地将它们抱在怀里抚摸。
感受到了Nekoniwa的善意,母鸡们努力的下蛋、孵蛋,就算不是自己的蛋也会很认真的孵,动物之间就是这么有爱呀。
不过最让四月心动的还是Nekoniwa做的美食。她是日本人,在美国租了一个庄园,在入乡随俗的同时,还保留了一些日本特色饮食,每一道料理都让四月垂涎三尺。
今天就来带大家一起「云欣赏」Nekoniwa的森林食堂吧!同时附上食谱,动手能力强的姐妹可以收藏咯!
①
和食早餐
第一道料理就从Nekoniwa家乡的早餐开始吧!吃惯了欧式早餐,偶尔还是会想念传统日式早餐,那是故乡的呼唤。
和食早餐做法:
1、将牛蒡洗净,滚刀切细丝,加入胡萝卜丝,和清油一起简单炒制就很香,
2、准备饭团。煮好的米饭倒入容器内放凉。打两个鸡蛋,倒入刚刚炒过牛蒡丝的锅内,炒成蛋花,拌入米饭里,撒两圈芝麻油,倒入少许鲣鱼干,撒点芝麻,淋上一些酱油,搅拌,捏成饭团。
3、准备味增汤。锅中烧水,下裙带菜。豆腐切块,放入汤里。加上味增酱,撒上葱花,煮入味即可。
一饭一菜一汤,简单又营养的和食早餐做好啦。
牛蒡丝是简单却很有营养的食物。
牛蒡是菊科牛蒡属植物,
花果期6-9月,
炒或者煮都很棒,
具有活血化瘀、疏散风热的作用。
就饭团的梅干是自己做的。在盛产李子、梅子的夏季,做好这道小菜,到了冬季就可以尽情享用。
酸梅干做法:
1、洗净李子/梅子,控干水分,
2、取李子总重量20%的盐,铺在李子表面,淋上伏特加,撒上喜欢的岩盐,混合均匀,
3、将李子放进消过毒的玻璃容器内,密封好。阴凉处保存。
4、一天摇晃(上下摇晃)瓶子数次,让盐和伏特加与李子混合均匀,防止发霉,一周左右会形成梅醋。避光保存半年至一年风味更佳。
早餐用的鸡蛋是自家养的鸡自己下的,
小葱是自家院子里长的。
享用着自己的劳动果实,
心里满满的成就感。
②
红豆炼乳棒冰
山里的雨总是下得没来由,等雨停得日子也是无聊,来做点香甜绵密的红豆炼乳棒冰吧!
红豆炼乳棒冰做法:
1、400ml牛奶、100g白砂糖在锅中煮开,
2、手作炼乳容易焦,所以要一边煮一边轻柔地搅拌。小心锅中沸腾的泡沫不要烫到自己哦~
3、锅中放入红豆和水,小火慢炖,煮到红豆破皮后再加入白砂糖。如果糖加早了,红豆就煮不熟咯!
4、将煮好放凉的红豆沙倒入棒冰模具里,加入炼乳,交替叠加,盖好盖子,插上棒冰棍,放入冰箱冷冻好就可以食用啦~
窗外,小鹿在树荫下躲雨,
母鸡们急匆匆的跑回鸡棚。
雨中的向日葵、草莓舒展身姿,
植物舒服的沐浴在雨里。
雨停了,棒冰也做好了,
迎着清新的泥土气息,
品尝一支美味的红豆炼乳棒冰。
③
番茄意面
一整个夏季,番茄都在源源不断的产出。奢侈的采一大筐来煮意面,也只有在这个季节才不会感到心疼。
将番茄和香草种在一起,
植物分泌的荷尔蒙,
相互作用能有效对抗虫蛀。
番茄意面做法:
1、番茄切块,洋葱切丁、葫芦瓜切片,
2、取一只大锅,下油爆香蒜末,倒入洋葱丁,翻炒片刻加入葫芦瓜,翻炒至七分熟,倒入一大锅番茄熬煮,
3、待番茄煮出浓稠的汤汁,加盐调味,加入意面焖煮,
4、撒上罗勒叶调味,多撒点帕尔马干酪,开动!
用大锅煮饭,很有开食堂的感觉。在远离闹市的森林开一家食堂,家里的鸡、狗、猫猫都在期待客人的到来。
第一位到来的客人是小鹿,
比起意面,
它更喜欢常春藤呢!
森林里经常会有各种,
特殊的客人到访,
蜂鸟、鹿、蜥蜴、蜻蜓,
Nekoniwa为它们预留了食物,
和它们一起分享大自然的馈赠。
④
紫苏醋
夏天是蔬菜瓜果的高产期。充分利用好食材,能做出许多难以忘怀的美味。
一粒紫苏的种子蔓延出一大片紫苏林,光是吃沙拉已经无法消耗这么多叶子,摘点紫苏叶,来做点美味的紫苏醋吧。
紫苏是唇形科紫苏属草本植物,
花果期8-12月,
耐高温,对土壤要求不高,
在全世界广泛种植。
植株最高可达2米,
既可入药,也可当做香料,
也许你小时候吃过紫苏煮过的肉吧~
图:微博@玛格丽特-颜
紫苏醋做法:
1、将叶子洗净,控干水份,锅里加少量的水,倒入紫苏叶,小火慢慢熬煮,
2、将颜色煮出来后,挤干叶子里的汁液,过滤出来,
3、过滤好的紫苏汁再倒进锅里复煮,加入1-2大勺喜欢的盐,煮至盐融化,
4、将煮好的紫苏汁倒入干净的容器里,加入喜欢的醋,醋多放一点也没关系。漂亮的紫苏醋就做好啦,和普通的醋一样,做料理的时候可以加一点增加风味哦~
⑤
莓果慕斯
收到日本寄来的奇亚籽,这是一种富含氨基酸、植物性蛋白质、矿物质还有膳食纤维的营养食品,饱腹感还很强。
不妨就用它做一个慕斯蛋糕吧,装点上园子里现采的蓝莓、树莓、无花果一定很好吃。
莓果慕斯蛋糕做法:
1、取适量的奇亚籽倒入碗中,倒入一大杯牛奶,将它们混合搅拌均匀,做成奶昔,
2、容器里注入冷水,下明胶,放置一边融化,
3、取适量加州梅干(也可用椰枣代替,或者你喜欢的果干)用搅碎机碾碎,没有的话就用菜刀剁碎吧,
4、容器里倒入杏仁粉,和处理好的加州梅混合揉成馅,如果粉太多就继续加入加州梅或者加一点融化的黄油,
5、取底部可拆卸的模具,铺上一层烤纸,将馅料平铺在烤纸上,
6、开始做奶油夹心。将希腊酸奶和莓果倒入搅拌机,加入两大勺枫糖浆,接下来交给搅拌机就好。
7、将奇亚籽做好的奶昔倒入搅拌机里,手动搅拌均匀,
8、冷水泡开的明胶,隔着热水搅拌融化,倒入搅拌机里搅拌,夹心完成啦。
9、将夹心倒入模具里,放进冰箱里冷藏一夜。
10、将冷藏好的蛋糕取出,装点上无花果、蓝莓、树莓等自己喜欢的水果,开吃!
在光影斑驳的森林里,
摆好桌椅,放一束向日葵,
泡一杯咖啡,
就着现做的慕斯蛋糕,
慢慢享用属于秋日的幸福。
Nekoniwa的这颗无花果树,
从种下到收获用了四年时间,
用不输龙猫等待橡树长大的耐心,
给它压枝,精心照料,
终于收获这餐桌上的美味。
小姐姐还自己养蜂,
在花园里放上蜂箱,
每次只取一小部分的蜜,
甜蜜的气息足以令人长久愉悦。
初看Nekoniwa的视频,很多人都会想到《小森林》,她们的确很像,却又不一样。
女主都是日本人,都有着对大自然的观察和生活的热爱。顺应季节,安排生活作息饮食,满怀着爱意。她们自有一种把朴素日常过成诗的本领。
不同的是,Nekoniwa的视频色调更法式,柔柔的风和暖暖的阳光,就连清冷的雨都多了几丝浪漫。
Nekoniwa用心布置的家,一个小小的摆件,一块桌布,一个餐具,一瓶插花,处处流淌着对生活满满的爱。这是治愈心灵干枯的城市旅人最有效的灵丹妙药。
孤城在《门前》中写道「草在结它的种子,风在摇它的叶子。我们站着不说话,就十分美好」。抱着对万物的欣赏与感恩,一株小草,一块青苔,一朵白云都十分美好。
看树叶在风中摇动,
白云在蓝天中慢慢游走。
桌上不断供应的鲜花和蔬菜,
得益于勤劳的双手。
粘人的狗子时刻都要陪着,
而高冷的猫猫只对花栗鼠感兴趣。
母鸡们从菜园里走过,
它们和蔬菜瓜果相处地很和谐。
无论能否察觉到,静谧流转的季节也让人觉得不可思议。而旺盛的生命力则是最打动人的存在,无论是植物还是动物,它们都在努力的生长。
对生命的渴望是生物的本能,今天也请好好生活呀!
我们之所以向往童话,
是因为那里满怀着爱,
没有纷争、没有算计,
现实中也许没有这样的世界。
但我们可以用热爱,
为自己搭建一片干净的心灵净土。
(本文图片大部分来自B站up主@猫苑-Nekoniwa,侵删)