民国时，刀客云集盘锦下苇塘，可是冬天吃“冷饭”是怎么一回事

“民以食为天。”这不仅是我国的一句俗语，更是千百年的先人们总结出的真理，有了丰富的食物，百姓便可安居乐业，国家才能长治久安。但是在百年前的盘锦，却有一种职业根本无法好好吃饭，这是为什么呢？接下来让我为您揭秘。

(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座）

从19世纪开始，由于中国黄河下游连年遭灾，黄河下游各省的百姓无法生存，于是开始被迫迁移，大量山东、直隶（今河北及周边）和河南的百姓走出山海关，来到东三省谋求生存，这就是著名的闯关东。长远来看，这一人口迁移对东北经济发展起到了重要的作用，他们不仅填充了东北的人口，增加了劳动力，而且创造了很多“新”的职业。

因为闯关东的外乡人有更大的生存压力，所以他们常从事一些较为危险的工作，无论是淘金、挖参抑或是砍木，贩马，都需要冒着生命危险，自然环境的压力和盗匪的威迫，让他们的工作并不太平，相比之下，有一个工作则较为另类，虽然也是十分辛苦，但是至少安全系数较高，那就是做一名刀客，这个刀客可不是混迹江湖，快意恩仇，而是到盘锦割苇子。

今天的盘锦市是我国重要的石油基地，被誉为是“石化新城”，但在民国时期，百姓们可不知道啥叫石油，当时盘锦最大的特色就是苇子。盘锦地处辽河三角洲的中心地带，是辽河的入海口，滚滚而来的辽河水带来了鱼虾，也带来了泥沙，大片大片的芦苇就生长在这上面。

芦苇作为一种高大的禾草，对净化污水有极强的作用，但是当时的人可不在乎这些，他们只知道芦苇可以编席子，编扫帚，花絮还能填枕头。在当时，每一片芦苇荡都有一个苇霸，苇霸都是本地较为有势力的人，割苇子的刀客听从他们的安排，苇霸指派他们工作，刀客们只要守规矩，苇霸一般不会为难刀客，毕竟不好好待刀客的坏名声传出去，下一年就没有刀客，肯给苇霸割苇子了。

割苇子的技巧有很多，首先是收割时间，一般来说，刀客们都需要半夜起床，因为冻苇子较为容易割断，其次就是工具的使用技巧，收割芦苇使用的是直头、长把儿的镰刀，由于这种镰刀很像砍刀，所以才戏称割芦苇的人为“刀客”，这种镰刀刀把尾部还会有一个圆孔，这是为了穿一条牛筋绳套在胳膊肘上，割芦苇时就可以使用肘部、肩部和腰部的力量，否则单纯用手腕的力气，没几下就气喘吁吁了。

割苇子还有很多要注意的地方，比如禁火，因为苇草极易点燃，所以苇草场明令禁火，刀客们如果想抽烟，只能在晚上在房间内进行，还要有监管在一旁全程监视，这还不是最让人头疼的问题，最痛苦的是饮食问题。

无论是淘金者，挖参人还是木帮，他们至少都有条件吃上热乎饭菜，可是刀客们就没这么好的运气了，苇草场的饭菜都需要专人配送，饭一般都是白米饭，菜是白菜炖粉条，听起来似乎伙食不错，其实这背后都是无奈，由于苇场严禁生火，所以饭菜必须外人来送，可是做饭的地方离苇场至少也有两三里路，虽然饭桶的外面，罩着棉被，可是因为气温太低，等饭菜送到苇场时，饭菜早就凉了。刀客们在苇场一呆就是大半天，早饭和午饭都只能吃冷饭，如果饭桶的保温差一点，他们吃的就是带冰碴的饭菜，刀客们真的是太痛苦了。

刀客们为了生活，吃带冰碴的凉饭也要忍受，毕竟来到盘锦，不是来享受的，而是来干活的，想一想他们的生活，再想一想我们现代的生活，我们真的是生活在蜜罐子里。

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：晋小舟

资料来源：1、《辽河韵》刘亚明著；辽宁人民出版社出版