“基围虾”和“罗氏虾”有何区别？渔民：区别大了，看完后别买错

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导语：“基围虾”和“罗氏虾”有何区别？渔民：区别大了，看完后别买错

虾是我们日常生活中常吃的水产品，其实常见的虾有河虾和海虾，在以前我们运输条件不发达的时候，基本上靠海的就是常吃海虾，而靠近河边的就常吃河虾，其实两者口感的差别还是比较大的。但是现在随着我们的运输条件好了，基本全国各地都能吃上新鲜的海虾了，加上河虾和海虾对比起来，个头稍微小一些，所以时间长了，大家更愿意吃海虾。加上海虾的价格也不贵，海虾的种类很多，常见的就是“罗氏虾”和“基围虾”这两种是比较受大家欢迎的，由于野生的数量供不应求，所以现在基本上都是人工养殖的。很多人在市场上面遇到这种虾不知道怎么挑选，渔民表示：其实这两种虾的区别大了，以后别再买错。

1.外表不同：基围虾的外表是青褐色，虾头和身体的大小差不多，虾须是红色，虾脚大小整个比较均匀，如果是雄虾第二个虾脚会特别大，颜色也不同，呈深蓝色。而罗氏虾的外表一般是青蓝色，它的特点就是头要比整个身体都还要大，所以在外观上是非常好分辨的。

2.大小不同：罗氏虾的个头要比基围虾大一些，最大能长到40厘米左右，而基围虾的个头普遍比较小，最大也是在20厘米左右，这一点在对比的时候区别很大，一眼就能分辨出。

3.种类不同：我们都知道，罗氏虾和基围虾其实都属于是淡水虾，但是罗氏虾属于沼虾科，而基围虾属于是新对虾科的，所以两者在种类上也不同。

4.营养价值不同：其实两种虾的主要营养成分都差不多，主要就是含量的多少。首先罗氏虾的蛋白质含量比较高，100克就有20克的蛋白质，而基围虾100克的蛋白质含量却只有18克。当然我们都知道虾的脂肪含量很低，但是基围虾的脂肪含量有1.4克，而罗氏虾的脂肪含量只有0.7克，相对来说热量更低一些。这是两者营养成分有较大差异的地方，相同的就是都含有的大量的维生素、钙质和多种微量元素，营养价值很高。

5.价格不同：其实大家最在意的都是价格的差异，很多人觉得这两种虾反正吃起来味道都差不多，那肯定是选择便宜的进行购买了，每个人都在打着如意小算盘，其实这样精打细算是非常好的习惯。上面也提到了，罗氏虾本身是属于从外国进口来的，就算是现在人工养殖，对环境的适应性还比较差，加上罗氏虾本身就喜欢“自相残杀”，所以每次到收获的时候产量比较少，这样造成的就是养殖成本比较高，所以罗氏虾在市面上售卖的价格也是比较贵的。而基围虾人工养殖相对比较简单，而且量也比较大，而且对于环境的适应性也更好，所以在市面上售卖的价格要比罗氏虾便宜一些。

6.口感不同：罗氏虾的壳薄肉多，吃起来肉质细嫩鲜美，爽口弹牙，除了淡水虾本身的风味之外，成熟之后的罗氏虾虾头中充满了类似“蟹黄”之类的特殊美味，让人吃一口就停不下来。罗氏虾一般拿来水煮、清蒸、干煸、红烧都是非常美味的食材。基围虾相对来说肉质更细软一些，吃起来没有那么Q弹，加上基围虾的肉相对来说更少一些，所以要说口感还是罗氏虾的口感要更胜一筹了。

以上就是小编今天要跟大家分享的关于罗氏虾和基围虾的区别，两者区别很大，看完以后别再买错了。喜欢的朋友记得给文章点个赞哟！