【五彩蛋黄酥】的做法+配方，超级好看的甜点，美得不想吃了！

感觉有点像五彩缤纷的花园一样，婆婆说看着都舍不得吃了！

蛋黄酥的用料

水油皮：中筋面粉250g，猪油85g，白糖40g，盐1.5g，清水70ml

酥油皮：低筋面粉180g，猪油90g，紫薯粉、可可粉、抹茶粉、红曲粉1-2g

馅料：红豆沙400g，鸡蛋液2个，白芝麻少许，咸蛋黄20个

蛋黄酥的做法

步骤1

水油皮所有材料一起放入厨师机搅拌出膜

步骤2

酥油皮面粉➕猪油搅拌

步骤3

紫薯粉、红曲粉、抹茶粉、可可粉

步骤4

雏菊：水油皮18g一个剂子、酥皮14g一个剂子、豆沙20g 五彩蛋黄酥：水油皮30g一个剂子、酥皮20g一个剂子、豆沙20g

步骤5

按照图片顺序：水油皮包裹酥油皮、干成牛舌样、卷起来然后重复一次

步骤6

按照图片顺序：按压中间、两头向中间折、擀成圆形、白豆沙馅（这里是纯豆沙不含蛋黄）、雏菊切成20份、将馅料面扭到正面、桃花切成6份、捏出花瓣、花瓣上拉出划痕

步骤7

烤箱预热 刷蛋液撒芝麻做花心 烤箱中层上下火170度 25分钟

步骤8

按照图片步骤：粉卷一分为二、圈圈朝下擀平、包豆沙蛋黄馅料、封好口并封口朝下、上下火180度25分钟

步骤9

五彩缤纷的颜色

步骤10

成品好仙