大人孩子都爱吃的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，百吃不厌

虾仁炒三丁

做法：

1.胡萝卜、黄瓜洗净切丁。

2.对虾去壳、去虾线，用料酒，少许盐、姜末渍片刻。

3.先将胡萝卜、玉米粒煸炒。

4.再加入黄瓜、盐，少许水煮熟后盛出。

5.虾仁放入淀粉抓匀，入油锅煸炒。

6.再倒入炒好的三丁，水淀粉勾芡，即可出锅。

自制薯条

做法：

1.将土豆洗净，切成筷子粗细。

2.再将土豆裹上淀粉。

3.锅中放入适量的油，烧热后，放入土豆。

4.炸好后，将土豆捞出来。

5.再撒上盐，沾点番茄酱吃味道更加。

酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；

做法：

1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；

2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；

3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；

4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；

5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；

6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用。