吃货美食：猪蹄黑豆汤，白灼小油菜，英式酥饼的做法

猪蹄黑豆汤

1.黑豆洗净后泡2-3个小时；2.猪蹄洗净跺成小块；3.锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出；4.再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中；5.大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。 ​​​

白灼小油菜

红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末;锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深;小油菜过凉水后沥净水;小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面;淋上蒸鱼豉油;另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可。 ​​​

英式酥饼Shortbread

1.黄油软化后加糖打发，打至顺滑，体积涨大，颜色略白。

2.加入过筛的面粉，先用橡皮刀搅拌匀，然后用手揉成团。

3.将面团压成片，切成长方形，在表面上撒上糖粉，放入冰箱冷藏20分钟。

4.冷藏后放入烤箱烘烤，375华氏度，15-20分钟即可。 ​​​