10分钟元气早餐，一口吃到3种宝藏食材

 食 材 
（1人份）
南瓜……50g
煮红豆……40g
豆浆(无糖)……100ml
甜醅(滤掉液体)…40g
水…适量

 难 度 
●●○○○
 步 骤 
1/煮红豆。用压力锅、电饭锅煮更方便；用普通煮锅也不难。
锅里加水、红豆煮(不用提前浸泡)；锅里水开后再加一大杯冷水，等水再次沸腾后关火，焖30分钟。

这里可以倒掉第一遍水(减少涩味)，然后重新加水煮。水量没过红豆2个指节大约5cm左右。
水开后转小火，咕噜咕噜慢慢煮，煮到手可以捏碎豆子就可以了。

市售煮红豆糖比较多，自己煮可以少加或者不加。多煮一些，用密封袋分成小份冷冻，或者冷藏，平常煮粥做饭做点心加一点，很方便。红豆带一股好闻的甜香，而且富含抗氧化成份，纤维也很丰富。天然抗氧化宝库，纤维丰富，
2/南瓜切成小块，放耐热的碗里，盖上保鲜膜，微波炉里蒸熟。

3/把豆浆、煮熟的红豆、南瓜、甜醅倒入锅里，开火加热。

因为所有材料都是熟的，所以很快就可以出锅，不用煮太久。

4/根据自己喜好调味，咸甜都可以尝试。

甜醅是西北地区的小吃，是用燕麦或者青稞做的酒酿。我们之前也介绍过👉为了这份甜，我连夜定了去西北的机票。
没有的话，也可以直接用燕麦、大麦仁之类的，锅里加水，先把它们煮熟再加其他材料就可以啦~

一碗秋意浓浓、纤维满满的营养早餐就出锅，开吃吧~Bon Appétit


摄影：勤勤、鹏鹏

排版：柚子/编辑：山楂