黑瓷的起源和衍变过程

中国是瓷器的故乡，瓷器也被誉为中国的'第五大发明'.但是，在由陶器演化为瓷器的最初阶段，所谓瓷器泛指青瓷！在青瓷一统天下的时代，黑瓷的出现有如一缕清风，吹开了古陶瓷创新发展的崭新篇章，因此黑瓷也堪称青瓷世界中的'黑珍珠'！

　　黑瓷也称天目瓷，是在青瓷的基础上发展起来的一项古老的制瓷工艺，也是民间常用器皿常见的釉色之一。就专业角度看，黑瓷和青瓷都是用氧化铁作釉的呈色剂，两者生产工艺基本相同，区别仅在于釉料中氧化铁的含量。简单说，釉料中氧化铁含量低烧成的是青瓷，含量高则烧出的是黑釉瓷器。

中国的黑色瓷器，是在青瓷的基础上烧制而成的。早在东汉时期，黑瓷已进入人们生活，但因其朴实无华的釉色没能引起人们注意。直至，宋代建窑的出现，创烧以实用与艺术结合的崭新黑釉瓷，将中国黑釉瓷推向巅峰。

黑瓷的开端——浙江古窑德清窑

德清窑，东晋至南朝中国南方自成系统的民窑，是已知的最早烧制黑瓷的窑场之一。其来源可以上溯至东汉。

德清窑分布很广，核心窑址位于浙江省湖州市德清县。德清窑出产的黑色瓷器色如黑漆，釉面莹润。

造型主要以壶为主，与当时的青瓷名品“越瓷”造型基本相同，黑瓷的造型偏向于日常用器。

成熟技术时期的唐代黑色瓷器——黄堡窑（耀州窑前身）、鲁山花釉（钧窑前身）

在唐代，黑釉烧制技术已趋于成熟稳定。虽然诸多窑口均有烧制黑釉器物，但仍处于默默无闻状态。越窑青瓷的“饮茶”适用性大于黑色瓷器，而被推向巅峰。

唐黄堡窑黑釉剔花填白花卉纹执壶，黄堡窑是耀州窑的前身，宋代黄堡属耀州治，故宋以后称耀州窑。

但黑色瓷器在以往的基础上发展出了丰富多样的样式。

该时期的黑釉不再是纯粹的黑色瓷器，开始出现装饰釉色，如乳浊花釉。

　　我国商周时期就已出现黑瓷。东汉时期，浙江上虞窑烧制的黑瓷，施釉厚而均匀。东晋德清窑的黑瓷，以浙江德清窑所产黑釉为代表，釉厚如堆脂，色黑如漆。

　　至宋代，黑瓷品种大量出现，河北定窑生产的黑瓷，胎骨洁白而釉色乌黑发亮。福建建窑烧制的黑瓷，因含铁量较重和烧窑时保温时间较长，所以釉中吸出大量氧化铁结晶，形成了兔毫纹、油滴纹、曜变等黑色结晶釉，颇为珍贵。江西吉州窑的玳瑁斑、木叶纹、剪纸贴花黑瓷以及河南、山西等地瓷窑生产的黑瓷，也很有特色。

　　元、明、清时期，黑瓷乃是民间常用器皿常见的釉色之一。

在宋代走向巅峰的黑色瓷器——建窑、吉州窑、磁州窑

随宋元时期，饮茶、斗茶之风的盛行，黑釉瓷盛世发展，以建窑、吉州窑为代表的黑釉瓷在中国陶瓷史上大放异彩。虽同为黑釉瓷，但因地域不同、人文环境皆异，不同地域的黑色瓷器造就了不一样的经典。

①建窑

建窑遗址（即水吉窑址）位于今福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带，宋时隶属建州治，故名建窑。

　　福建建窑的建盏是黑瓷的代表，中国宋代八大名窑之一。在宋代建盏为皇帝御用，并盛行于民间，是用于品茶和斗茶的理想器具。且能润茗保鲜，隔夜而茶汤清香如故。它既不施艳丽的色彩，也不彩雕绘画，却给人以质朴的美感，在众多典籍中都赞誉建盏为天下第一盏。

　　两宋时期是建盏发展的鼎盛时期，其杰出的成就在于一是变幻莫测、绚丽多彩的釉色窑变方面，使黑釉得到了淋漓尽致的发挥，代表性的釉色有乌金釉、金（银）兔毫、金（银）油滴（鹧鸪斑）、曜变等等；

　　其二表现在独有的胎土，含铁量极高，最高达8%,由于含氧化铁量高，烧制时易变形报废。其铁胎厚重、坚硬、边薄底厚，具有良好的保温性、隔热性和活水作用，用建盏喝茶能更好的软化水质。正因为有着无法替代模仿的胎釉、以及釉料原料，使得建窑窑工们将釉料发挥到极致，造就了建窑独门技艺“铁系自然析晶”，形成“入窑一色、出窑万彩”的自然析晶斑纹。

②吉州窑

建窑以自然铁系析晶的技艺，在北宋时期成为黑釉瓷翘楚；同属黑釉瓷的吉州窑以极具民族特色的技艺在南宋时期广受大众喜爱。

吉州窑创烧于晚唐，发展于北宋，极盛于南宋，至元代而渐衰。吉州窑遗址位于江西省吉安县永和镇一带。

吉州窑位于赣江西岸，上溯赣州、下达南昌，便利的水路交通为吉州窑瓷业发展奠定了地理位置基础。

吉州黑釉瓷的施釉工艺与建窑亦是大相径庭，建窑专注铁胎、自然析晶，而吉州窑的黑釉瓷配方相对稳定。

因此，另辟蹊径，源于本土文化着重在装饰技艺上，具民俗性、又融入禅宗文化。

吉州窑黑色木叶盏诞生于南宋。茶在禅门日常禅事活动中，已形成一套庄重的寺院茶礼，且桑叶被认为“能通禅”，吉州窑的“木叶盏”便应运而生。

建窑、吉州窑虽因茶文化而闻名，基于不同的人文，建窑因皇帝斗茶而盛名，而吉州窑的茶盏，因寺院禅茶而出名。

纵观二者的黑釉茶盏，建窑黑釉茶盏属雅器，符合宋徽宗皇帝审美；而吉州窑以生动的社会生活、优美的江南自然景致为创作源泉，创造百姓喜闻乐见的艺术形象。

不同的地理位置、人文环境，造就了各窑口的独具特色，建窑黑釉之雅、吉州窑民俗特色。

吉州黑釉的花纹与建窑黑釉的花纹各具独特性与创造性，但二者在艺术表现效果却有着异曲同工之妙，同为我国黑釉瓷中两个杰出的精品，共享盛名于世。

③磁州窑

磁州窑，主要遗址位于今河北省邯郸市磁县观台镇及峰峰矿区的彭城镇一带；

1931年，磁州窑窑址被列为首批国家文物保护单位；2006年，磁州窑烧制技艺被列为国家级非物质文化遗产。

建窑以自然黑色铁系窑变瓷器出名，而磁州窑黑色瓷器，以白地黑花（铁锈花）、刻划花、窑变等黑釉最负盛名。

磁州窑除白地黑花瓷器以外，亦烧制黑釉茶盏，但其釉料成分与烧制工艺，和建窑建盏不同。

磁州窑黑釉碗和建窑黑釉碗对比

此外，以白瓷出名的定窑，其实也有烧制黑色瓷器，俗名“黑定”。