真上头，几天不吃想得慌！儿子闺女最爱这一盘，鲜香下饭，健康美味两不误

文/笨笨团子妈

个人微信号：fushi1025

先听我念叨几句呀：

现在微信推送不按发布时间顺序了。好害怕淹没在你的茫茫订阅号列表中，然后就走散了……

记得把“笨笨团子的宝宝辅食”设为星标，每次看完文章点亮文末右下方的“在看”，这样我们才好每天早上10:00按时见面哦！

对了，好多小伙伴都找不到小程序入口。大家可点击下图进入，我将往期食谱按月龄，功能等做了分类。爱你们！

作为无鳞无刺易烹饪的营养鱼肉，银鱼做起菜肴来非常方便。

今天分享一道简单易做的经典家常菜，鱼肉的加入让肉末口感更加软嫩鲜美，再配上香喷喷的烘蛋，馋得人口水直流！

实在是太下饭了，做起来又简单快手，零难度哇，松酥嫩滑的蛋皮，夹着鲜香的肉酱，太完美了

—肉香烘蛋—

食    材

鸡蛋：4个

肉末：150g

银鱼：8g（点击“原文链接”购买）

香菇：2朵

淀粉：5g

胡萝卜：半根

蒜末：2g

宝宝酱油：2g

盐：适量

淀粉水：8调羹水+8调羹淀粉

温水；约80g

葱花：适量

植物油：适量

参考月龄：12个月以上

难易程度：简单

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

将8g银鱼提前放清水中泡软。然后切成小丁。

— 2 —

胡萝卜，香菇切成丁

— 3 —

150g前腿肉洗净切成片后，细细剁成肉糜。在肉糜加入少许盐，少许宝宝酱油，淀粉水5克腌制15分钟

*尽量选择肥瘦相间的猪肉部位，口感会更加嫩滑。

— 4 —

热锅少油，放入蒜末炒香。继续放入银鱼，胡萝卜，香菇，炒软

— 5 —

加入腌好的肉馅。炒至出汁，待煮透后，可根据自己的口味，加少许盐调味。撒上葱花，盛出备用

*如果家里香菇出汁不多，可以加少许热水

— 6 —

3瓷勺水加6勺淀粉，调成水淀粉

*（1勺=1标准小调羹）

— 7 —

加入到鸡蛋中，搅拌均匀。

*鸡蛋和淀粉水的比例为1：1，即两个鸡蛋，加入淀粉水2勺。（1勺=1标准小调羹）

*加入水淀粉，能让鸡蛋更加蓬松酥香

— 8 —

锅中热油，先大火，蛋液会在热力的作用下慢慢涨大，边缘鼓起，中间也会出现1、2个大包。

*第一步一定要先大火，用这种小辅食锅，这个 量，可以做两份，我建议用这种比较深的平底锅，这样做出来蓬松

— 9 —

这个时候，盖上锅盖，调小火，开始进入“烘”的状态，加盖烘至蛋液凝固熟透。

*待蛋液蓬涨，再转小火哦

— 10 —

盛盘，把肉末铺上。完成

端上桌的那一瞬间，笨宝还以为是披萨了

；松酥嫩滑的蛋皮，夹着鲜香的肉酱，太完美了