300亩的小农庄为什么能实现年收入上千万？
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导语
长沙青天寨农庄在湖南的乡村旅游行业知名度很高，在场地硬件和资金投入都不占据任何优势情况下高速发展，连续5年保持30%以上增长，一个只有300亩土地面积的休闲农庄，年接待游客5万多人，年销售收入超过1000万元，成绩十分可观。
一个不足300亩的小农庄，实现年收入上千万的案例，给我们奋斗在休闲农业与乡村旅游的新农人，作出了行业楷模。他用了什么方法把一个“貌不出众”，“语不惊人”，几个鱼塘，一片田地，一个小山头创造出的奇迹被多个专业机构和学者作为案例在全国范围内分享与传播，引起很多同行的关注与模仿，从专业角度来看确实具有研究价值和关注意义。
一、八年前的青天寨
青天寨主人姓周，大家都习惯叫他阿云（微信号a387686317a），之前只是一个普通的医药代理商，8年前偶然进入农庄行业一是因为看到长沙最早的“桃花村农家乐”和“真人桥的农家乐”生意好，以为赚钱简单。二是一个情怀，为自己未来准备一处养老休闲地，前半生用来赚钱，后半生用来养老的一个初衷。
2008年利用闲置老屋开始创办青天寨农庄的时候，也是模仿周边的农家乐：打牌，钓鱼，吃饭这样设置的，但是阿云忽视了一个其他农家乐的优势：别人用工基本靠一家人，自家的人力资源可以忽略人工成本。
但阿云不是长沙本地人，青天寨没有这个条件，凡事都要请人运作，一开始在人力成本的问题上就陷入一个被动怪圈：无钱请人生意差，生意差又无钱请人，也不敢请人的尴尬局面。
当初以为最大的利润来源是鱼塘，但是青天寨的鱼塘小，行为操守好的阿云又不愿意用“洗澡鱼”糊弄游客，而完全靠农庄自己养鱼不但慢也满足不了客人的需要，且满意度也差，靠鱼塘盈利在青天寨成为不可能的事情。
后来以为烧烤赚钱，于是又做起了烧烤项目，其实也是鸡肋项目，只有真正运作之后才会懂为什么烧烤也是鸡肋项目。
餐饮的利润更是不稳定，周末有，桌子不够用，周一到周五没有人，工人工资负担不起，再次陷入怪圈和死循环。
几个项目的利润都微乎其微，赚的钱支付用工成本都不够。八年前青天寨的困难可想而知，我们的主人阿云在这条路上的开始走得艰难又困苦！
二、青天寨农庄曾面临生意难做，何去何从的艰难困境
其实阿云不仅仅面对的是一个用工成本的问题，而是面对一个“农家乐”千篇一律的营运模式早已被消费者厌倦，正在走下坡路的时期。
当时的阿云已经投入基础设施一百多万元。成本和利润成为摆在青天寨阿云前面的最大困局。
三、与其局限于模仿不如行万里路去拓展视野
解决问题在于学会找方法，找对策！阿云不愧是湖南大学MBA毕业的学生，体会到模仿别人而不创新自己的特色，随之而来的就是没有市场竟争力。因此，阿云开始了艰难的转型三步曲：
一是外出学习考察，向专家请教，向先进的同行学习，借鉴成功经验。
二是对青天寨的资源进行STWO分析，确定青天寨可以利用的优势资源。
三是走在同行的前面，率先利用好互联网这个营销工具。
他以顾客的身份，去周边所有生意好的农家乐，观察优秀同行的经营活动，去体会别人的优势项目，这个方向一旦确定，阿云的脚步就从湖南长沙起步，遍及四川，上海，广东，浙江，北京，台湾等超过20多个省市，2015年还远赴澳大利亚，新西兰进行学习研究。
四、教训与实践经验证明：农庄必须规划
阿云现在还心有余悸说：之前自己创建青天寨农庄是没有规划，没有设计，就自己凭着感觉建设，所有农庄主犯过的错误我阿云都犯过。
一是没有充足资金，二是没有认识，三更没有专业资源，没有规划设计的盲目跟风。
这对于做农庄是非常可怕的事情，现在阿云想起来还后怕当初的蛮撞。
至此，阿云还订阅了各种休闲农业发展新方向，新模式理论知识，关注有关教学平台，特别是通过《休闲农业和乡村旅游》微信教学平台，打通了湖南生物机电职业技术学院谈再红副院长的电话。对谈院长说：通过考察学习，认识到我们青天寨农庄要想生存，得以发展，必须先做规划。
谈院长受阿云邀请，带着休闲农业专家团队对青天寨休闲农庄提质升级制定了规划设计改造方案，农庄重新定位。休闲农庄一定要以农业为基础，充分利用资源条件，实行一二三产融合发展，其中，果树专家对其传授了果树种植与管理技巧，谈院长结合青天寨的地形地貌提出了创新休闲体验项目，特别是要做大加工产品赢利项目的指导服务，鼓励阿云走出老三样的局，转型发展，多元化创新发展，敢于做别人想不到的项目，赚别人没赚到的钱。
通过休闲农业与乡村旅游专业服务团队的点醒，阿云深有体会的说：在从表面上看农庄可以什么业务都接待（商务接待，家庭休闲，企业活动，美食，水果采摘，亲子游戏等），但要获得顾客认同，必须做到有主题，才可以吸引客人，才可以做到农庄服务专业化，只有专业化才可以做到精细化、品牌化，只有专业化才会有利润产生，只有品牌化才可以有发展方向，之前遇到的死循环症结迎刃而解。
五、 改造转型后的青天寨，丰富了产业发展，挖掘出了附加值
阿云算了一笔帐：农庄一年只有200天的时间可以正常经营，因此需要在200天的时间完成365天的成本开支，如果利润来源单一是不可以赚钱的。
破解难题只有跨界创新，青天寨根据湖南生物机电职业技术学院专家们给出的意见，按照跨界的创新模式确定了青天寨模式的主题方向。
按照企业团队+旅游+农家乐的模式，农庄专注于中小企业团队的活动提供服务，用专业化的服务来带动青天寨的农业种植，加工协同发展，把农业种植和加工变成休闲旅游的配套项目，实现了真正的一二三产业融合发展，综合叠加效应显现出来，不用担心游客在乡村旅游中菜品的新鲜问题，也不用担心土地里面种植的农产品的销售问题，农产品的利润得到 了最大程度的挖掘。
青天寨农庄的主题模式确定之后，带来的是产业布局不断延伸和完善，水果品种从葡萄发展到草莓，红枣，黄桃，水果玉米，西瓜，香瓜，水果红薯，莲蓬等多个品种，每年5万多的客流量保障了农产品销售，山上林下养殖土鸡，林下种植蘑菇等成为利润来源点，准确定位之后带来协同效应很快就显现出来，青天寨的农产品年销售额超过300万元，完全不用离开农庄销售，青天寨打造的柴火香干成为望城旅游的知名特产，接连开发的新包装扣肉，农家干菜等都成为当红产品。
青天寨的拳头农产品 青天寨柴火香干，仅靠青天寨农庄自己一年就可实现50多万销售额，成为青天寨的品牌传播使者。
六、开阔思路，摸索团队拓展项目拳头产品，创优质口碑
确定青天寨的主题之后，沿着主题越做越顺手，围绕客户的体验下功夫，在长沙率先引进了多个活动项目：真人CS，树上探险，登山寻宝，蘑菇采摘，龙虾垂钓，定向越野，轻拓展游戏，攻防箭，撕名牌等多个娱乐项目。
丰富了游客一天的体验，游客体验感好了，口碑自然就好了，回头客自然也就多了，实现了良性循环。
青天寨的轻拓展项目非常受企业客户的喜欢，每年接待超过3000个以上企业团队，客户包含中联重科，三一，远大，湖南大学，华夏银行等多种类型的团体客户，成为实实在在做出来的品牌农庄。
七、充分利用当地资源优势，创新农旅发展模式
在青天寨农庄里有一个不大不小山头，为了发展农旅项目，2016年青天寨在长沙率先采用树上探险项目，非常受客户喜欢，树下还可以开展丛林镭战，蘑菇采摘，土鸡养殖等。青天寨的山林资源得到了充分的利用，更是实现了青天寨林地立体模式的创新发展，成为长沙森林旅游的典范企业。农庄的龙虾垂钓项目也成为夏天孩子和青年游客的最爱。
八、平台打造，合作发展，带动当地农民共同富裕
青天寨自有100多亩的蔬菜种植基地成为青天寨农庄的农业主要生产基地，但种植产品产量远远不够，因此青天寨和周围40多户农民签订种植合作协议，帮助农民发展，每年收购周围农民蔬菜，土鸡，土鸡蛋，猪等超过100万元，实现了休闲农庄示范、引领、带动农民发展的目标。青天寨农庄在2016年就开设了无人售货超市，专门售卖青天寨的农产品，成为青天寨的一个农产品共享模式亮点。
九、抓住农业科普教育商机，做大亲子游市场
当前，农业科普教育亲子活动十分的受孩子们的喜欢。但亲子游市场在青天寨只做5-12岁的班级顾客，只做青天寨擅长的休闲游乐体验项目，因此顾客的满意度非常高，客户推荐客户在青天寨已成为常态。把握市场需求，青天寨一直都能够做到，如农庄推出的多肉种植就成为孩子的喜好。多肉馆这个项目也是青天寨率先在长沙农庄中推出的。
十、团队拓展每个企业都需要，抢占商机就是为企业配套服务
每个企业为了自身发展都有组织员工开展团队拓展活动的需求。如青天寨的消防演练专业服务活动项目，长沙华夏银行等多家单位就成为了青天寨的合作伙伴，帮助客户解决问题，企业市场自然打开。
青天寨发展中最重要的一步就是网络营销的成功应用，2009年起，青天寨阿云花费大量的时间去研究，学习网络营销，掌握了互联网的营销手段，青天寨坚持只使用电子宣传资料，9年坚持没有印刷一张纸宣传资料，既节约成本，又发挥了青天寨的优势条件，尤其是网络传播中，青天寨做到了让客人主动传播，用亮点让客户传播。
阿云说：“我们青天寨有今天的发展得靠及时转型，得靠与时俱进，得靠于专业服务团队、专业院校的支持。看到好多的同行还在苦苦挣扎中，我们青天寨通过提质转型，已经突围出来了，步入良性的发展轨道，成为其中的幸运儿。
的确，青天寨创始人阿云算是逍遥的庄主，累计游玩体验的农庄超过200多家，一年有超过60天的时间在外学习和考察，如果没有及时的转型，不会有青天寨今天的发展。阿云希望以他的事例，借助我们这个平台，传授青天寨发展中所走过的坑，帮助更多的农庄投资者走出困境。
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